매콤 달콤한 양념인 약고추장 레시피 4인분 30분 완성 평점 4.9점(65)

평점4.9(65)

조리시간30분

난이도보통

소고기 고추장볶음은 대파, 마늘, 양파와 고추장으로 매콤하고 달콤하게 볶아 만든 반찬으로, 밥에 비벼 먹거나 양념소스로 활용하기 좋습니다. 다진 소고기로 만든 고추장볶음은 간단하고 든든한 반찬이 됩니다. 평점 4.9점(65)의 평가가 있어요. 18가지 재료로 4인분을 30분 안에 완성! 10단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 25,175원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[일상味소] 국내산 소고기 다짐육 200g (냉장)

9,390원

10%8,451원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

[청양] 유기농 볶음 통 참깨 120g

5,800원

[해찬들] 100% 태양초 우리쌀 고추장 500g

12,990원

45%7,100원

[백설] 맛술 생강 500ml

3,080원

9%2,790원

[마이노멀] 알룰로스 485g

8,980원

[올가비오] 사양벌꿀 1kg

15,900원

12%13,900원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

8,800원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

[소다미] 하동 매실원액 2종 (500ml/1000ml)

8,200원

[전통주] 참주가 우담청주 13도 700mL

4,700원

20%3,760원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

양파 1.5kg

4,990원

10%4,490원

1. 재료 준비하기

   다진 고기는 키친타월로 핏물을 제거해줍니다.

   

   양파와 대파는 잘게 다져 썰어줍니다.

   

2. 밑간 하기

   진간장 1/2 큰 술, 황설탕 1/2 큰 술, 매실액 1 작은 술, 간 마늘 1 큰 술, 생강술(청주) 1 큰 술, 잘게 다진 양파와 대파도 넣어줍니다.

   

3. 조리하기

   달군 팬에 밑간 한 소고기를 볶아줍니다.

   

   수분을 날려가며 볶아줍니다.

   

   맛술 1½ 큰 술, 알룰로스 1 큰 술, 고추장 7 큰 술을 넣어줍니다.

   

   불을 중약 불로 낮추어 볶아줍니다.

   

   걸쭉한 농도가 되면 꿀 1 큰 술을 넣어줍니다.

   

   마지막으로 통깨 약간 넣어줍니다.

   

4. 완성하기

   소고기 고추장볶음은 다진 소고기를 고추장과 단맛 재료로 볶아 매콤하고 감칠맛을 더한 반찬으로, 잣을 올려 마무리하면 완성됩니다. 냉장고에 보관해두면 든든한 밥반찬으로 활용하기 좋습니다.