기분 좋은 향과 달달한 복숭아청 레시피 4인분 3시간 20분 완성 평점 4.9점(66)

평점4.9(66)

조리시간3시간 20분

난이도쉬움

천도복숭아로 만든 청은 달콤한 향과 부드러운 과육이 특징으로, 요거트나 아이스티, 에이드와 잘 어울립니다. 당도가 낮은 복숭아로도 쉽게 만들 수 있으며, 간단한 자르는 법과 설탕 비율만 알면 누구나 손쉽게 즐길 수 있습니다. 평점 4.9점(66)의 평가가 있어요. 4가지 재료로 4인분을 3시간 20분 안에 완성! 9단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 2,095원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

[KF365] 무라벨 플레인 탄산수 350mL 2종 (택1)

3,900원

1. 재료 준비하기

   복숭아는 베이킹소다나 식초, 과일 세정제로 깨끗하게 씻어줍니다.

   

   키친타월로 물기를 제거하여 줍니다.

   

   껍질에 파인 부분을 따라 칼집을 넣은 후 열십자 모양으로 한 번 더 칼집을 넣어줍니다. 양손으로 위아래를 잡은 뒤 살짝 비틀어주면 과육이 분리됩니다.

   

   과육은 작은 크기로 잘게 썰어줍니다.

   

2. 조리하기

   볼에 과육을 담고 설탕은 과육과 동일한 1:1 비율로 넣은 뒤 버무려 실온에 서너 시간 두어 녹여줍니다.

   

   과즙이 풍부한 과일이기 때문에 설탕이 금방 녹습니다.

   

   열탕 소독한 유리병에 보관하여 줍니다.

   

3. 복숭아 에이드 완성하기

   복숭아 에이드는 청에 탄산수만 부어주면 완성됩니다.

   

4. 복숭아청 완성하기

   복숭아청은 냉장고에서 이틀 정도 숙성한 후 탄산수에 섞어 시원한 에이드로 즐길 수 있습니다. 요거트나 아이스티와도 잘 어울리며, 제철 과일로 만들어 상큼한 음료를 간편하게 즐길 수 있어요.