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영양학적으로 좋은 탱글한 가리비찌는법 레시피 4인분 55분 완성 평점 5.0점(79)
평점
5.0(79)
조리시간
55분난이도
쉬움싱싱한 홍가리비를 간단히 찌면, 비린내 없이 탱글탱글한 조갯살을 즐길 수 있습니다. 아미노산이 풍부해 영양적으로도 좋으며, 찜기로 간편하게 요리해 아이와 어른 모두 좋아하는 맛을 즐길 수 있습니다. 평점 5.0점(79)의 평가가 있어요. 3가지 재료로 4인분을 55분 안에 완성! 7단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 3,742원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 가리비1.2kg
- 소금1.5큰술
- 청주2큰술
레시피에 필요한 상품
조리과정
해감 하기
잠길 정도로 물을 붓고 소금 1.5 큰 술을 녹여준 뒤 조개를 넣어주세요. 30분~1시간 정도 어둡게 덮어둡니다.
재료 준비하기
조리용 솔로 껍데기를 문질러 물로 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
조리하기
찜기 위에 조개를 차곡차곡 세워서 쪄줍니다.
냄비에 물은 400ml 정도 넣고 청주 2 큰 술을 추가로 넣어줍니다.
뚜껑을 덮고 15분 정도 쪄줍니다.
모두 입을 벌리고 익으면 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여준 뒤 뚜껑을 열어줍니다.
완성하기
가리비는 청주로 비린내를 제거하고 찜기에 세워서 쪄주면, 탱글탱글하고 달콤한 조갯살을 맛볼 수 있습니다. 겨울철 제철 가리비를 찌면 맛과 향이 뛰어나, 레몬즙이나 초장을 곁들이면 더욱 맛있습니다.