쫄깃하고 매콤달콤한 황태양념구이 레시피 2인분 25분 완성 평점 5.0점(46)
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평점
5.0(46)
조리시간
25분난이도
보통황태양념구이는 쫄깃한 황태살에 매콤달콤한 양념이 고루 배어 구운 요리로, 밥반찬은 물론 안주로도 잘 어울립니다. 담백한 황태와 진한 양념의 조화가 입맛을 돋웁니다. 평점 5.0점(46)의 평가가 있어요. 10가지 재료로 2인분을 25분 안에 완성! 6단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 39,100원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 자른 황태포80g
양념
- 고추장2T
- 고춧가루1T
- 올리고당2T
- 설탕1T
- 진간장1과 1/2T
- 들기름3T
- 후추가루1/2t
- 맛술(청주)1T
- 다진 마늘1T
레시피에 필요한 상품
조리과정
재료 준비하기
자른 황태포의 지느러미, 잔가시를 제거한 뒤 물에 가볍게 적신다.
물기를 제거한 후, 앞뒤로 칼집을 내 양념이 잘 밸 수 있도록 준비한다.
조리하기
들기름 1T, 진간장 1/2T을 섞어 황에 바른 뒤(유장처리) 중불에서 초벌구이 한다.
양념장 만들기
나머지 분량의 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
조리하기
황태에 앞뒤로 양념을 발라준 뒤 기름을 두른 팬에서 노릇하게 구워준다.
완성하기
양념을 한 번 더 바르고, 타지 않도록 약불에서 구워 완성한다.