달콤한 별미 늙은호박전 레시피 2인분 35분 완성 평점 5.0점(26)

평점5.0(26)

조리시간35분

난이도쉬움

가을철 제철 늙은호박으로 만든 전은 달콤하고 고소한 맛이 일품이며, 아이와 어른 모두 함께 즐길 수 있습니다. 늙은호박을 손질하고 부침가루와 찹쌀가루를 넣어 전을 부치면 맛있게 완성됩니다. 평점 5.0점(26)의 평가가 있어요. 7가지 재료로 2인분을 35분 안에 완성! 10단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 20,430원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

늙은 호박 1통

12,900원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

[우리밀] 부침가루 & 튀김가루 2종

3,500원

[성진] 국내산 100% 찹쌀가루

3,980원

[백설] 포도씨유 900mL

16,000원

37%10,000원

1. 재료 준비하기

   늙은 호박을 1/4통을 세척한 뒤 물기를 제거하고 반으로 자릅니다. 숟가락을 활용하여 씨가 든 속부분을 긁어내어줍니다.

   

   꼭지 부분을 잘라서 제거한 뒤 굴곡진 모양에 따라 나누어 잘라주고 껍질을 깎아줍니다.

   

   채칼로 일정한 두께로 썰어줍니다.

   

2. 재우기

   1/4통을 손질하니 460g 정도로 볼에 늙은 호박과 함께 설탕 2/3 큰 술, 소금 1/2 작은 술을 넣어줍니다.

   

   버무려준 뒤 5~10분 정도 둡니다.

   

3. 버무리기

   10분 정도 둔 뒤 부침가루 4 큰 술, 찹쌀가루 1 큰 술을 넣고 날가루가 보이지 않게 버무려줍니다.

   

4. 조리하기

   달군 팬에 식용유 넉넉하게 두른 다음 적당량의 반죽을 동글 납작하게 펼쳐 올립니다.

   

   모양을 잡아가며 중불로 낮추어 타지 않도록 속까지 잘 익을 수 있도록 구워줍니다.

   

5. 완성하기

   익힘 정도에 따라 불을 조절해 구워 완성합니다.

   

   늙은호박을 부침가루와 찹쌀가루로 만든 전은 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 일품입니다. 제철 늙은호박을 사용해 단짠의 감칠맛이 어우러져 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 요리입니다.