독특한 향기로 별미인 가죽나물무침 레시피 2인분 15분 완성 평점 4.8점(60)

평점4.8(60)

조리시간15분

난이도쉬움

가죽나물은 독특한 향이 특징으로 고추장 양념에 무쳐 먹거나 장아찌, 부각으로 만들어 즐깁니다. 봄철에 맛볼 수 있는 별미로, 데쳐서 무침을 만들어 먹으면 맛이 더욱 좋습니다. 평점 4.8점(60)의 평가가 있어요. 9가지 재료로 2인분을 15분 안에 완성! 6단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 29,810원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[백설] 명품 천일염 오천년의 신비 소금 3종 (택1)

4,280원

[해찬들] 100% 태양초 우리쌀 고추장 500g

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[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

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[청정원] 조청 쌀엿 700g

3,980원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

[햇님마을] 국산 100% 깨가 쏟아지는 볶음참깨 2종

7,980원

1. 재료 준비하기

   가죽 나물은 단단한 줄기 끝부분을 손질하여 먹기 좋게 다듬어 줍니다.

   

2. 조리하기

   손질한 뒤 재료가 잠길 정도로 냄비에 물을 부어주고 소금 1/2 큰 술을 넣어줍니다.

   

   끓어오르면 나물을 넣어주고 1분 정도 데쳐 줍니다.

   

   찬물에 서너 번 흔들어 씻어 헹군 뒤 물기를 짜줍니다.

   

3. 양념 만들기

   고추장 1 큰 술 듬뿍, 매실액 1 작은 술, 간장 1 작은 술, 다진 마늘 1 작은 술, 조청 1 큰 술을 넣어 조물조물 무쳐줍니다. 취향껏 참기름, 통깨를 곁들여 드시면 됩니다.

   

4. 완성하기

   가죽나물은 독특한 향이 강하지만 데쳐서 양념에 무치면 매력적인 맛을 느낄 수 있습니다. 봄철에 맛보는 별미로, 시댁에서도 자주 즐기는 전통적인 맛입니다.