매콤한 치즈 닭갈비 레시피 3인분 50분 완성 평점 4.8점(22)

평점4.8(22)

조리시간50분

난이도보통

매콤한 양념장에 부드럽고 쫄깃한 닭고기를 재워서 냉장고 속 채소와 함께 볶으면 푸짐하고 맛깔나는 닭갈비 한상이 완성됩니다. 치즈를 듬뿍 넣어 지글지글 볶고, 화려한 마무리로 볶음밥까지 준비하면 든든하죠. 평점 4.8점(22)의 평가가 있어요. 27가지 재료로 3인분을 50분 안에 완성! 10단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 47,030원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[자연실록] 무항생제 닭 다리살 (정육) 500g

10,490원

20%8,392원

깐대파 500g

3,990원

양파 1.5kg

3,990원

20%3,192원

국내산 세척당근 1kg

4,490원

11%3,990원

[KF365] 호박고구마 800g (25년 햇)

7,690원

22%5,990원

조각 양배추 500g

3,490원

홍고추 80g

2,790원

10%2,490원

청양고추 80g

2,490원

32%1,690원

[KF365] 깻잎 30g

1,990원

[빙그레] 모짜렐라 피자치즈 2종(택1)

10,900원

15%9,265원

[연세우유 x 마켓컬리] 전용목장우유 900mL

2,580원

[햇반] 백미밥 210g X 6입

8,480원

21%6,660원

[광천해저김] 뿌려먹는 김가루 70g

4,290원

[동원] 저스트 No Sugar 스위트콘 340g

2,280원

13%1,980원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

[햇님마을] 고춧가루 2종 (택1)

6,900원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

8,800원

15%7,480원

[청정원] 맛술 생강&매실 410ml

2,480원

[전통주] 요리용 청주 미청 14도 1.5L

8,500원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

6%4,200원

[청정원] 조청 쌀엿 700g

3,980원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

11%3,980원

[풀무원] 국산 다진생강 튜브 80g

5,890원

15%4,980원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

[오뚜기] 순후추 2종 (50g/100g)

4,850원

20%3,870원

[티아시아] 분말 커리 4종 (택1)

2,980원

13%2,580원

1. 재료 준비하기

   부드러운 닭다리살을 준비합니다. 우유에 10분 정도 담가 잡내를 없애고 식감을 부드럽게 만듭니다.

   

   10분 후 흐르는 물로 헹구어 물기를 제거합니다. 체에 밭쳐 물기를 충분히 털어주세요.

   

2. 양념장 만들기

   고춧가루 3큰술, 고추장 3큰술, 간장 2큰술, 황설탕 2큰술, 조청 2큰술, 맛술 2큰술, 생강술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/3 작은술, 참기름 1큰술, 후추 약간을 넣고 섞습니다. 손질한 닭을 양념에 버무려 냉장고에서 1~2시간 숙성하세요.

   

3. 재료 다듬기

   양배추, 당근, 양파를 채 썰어 준비합니다. 고구마는 굵게 채 썰고, 대파는 큼직하게, 고추는 송송 썰어주세요.

   

4. 조리하기

   재워둔 닭과 고구마를 먼저 볶습니다. 껍질 부분이 구워져 고소한 기름이 나오도록 볶고, 닭이 반 정도 익으면 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

   

   닭이 절반 이상 익으면 양배추, 당근, 양파를 넣어 섞어가며 볶습니다. 아삭하게 익으면 깻잎, 대파, 고추를 넣고 가볍게 볶아 마무리합니다.

   

   가볍게 볶은 닭갈비 가운데에 모짜렐라치즈를 올립니다. 치즈가 녹으면 섞어 함께 드세요.

   

   온기가 유지되는 두꺼운 팬에 조리하여 즉석에서 드시거나, 완전히 요리한 뒤 식탁에 올려 먹을 수 있습니다.

   

5. 볶음밥 만들기

   고기와 양념을 조금 남겨 밥과 김가루, 옥수수 콘을 넣어 볶습니다. 눌어붙지 않게 약불에서 볶고 치즈를 추가해 마무리합니다.

   

6. 완성하기

   닭갈비와 볶음밥으로 푸짐한 한 상을 준비하세요. 모두가 만족할 별미입니다.