맑고 부드러운 감자계란국 레시피 2인분 20분 완성 평점 4.8점(43)

평점4.8(43)

조리시간20분

난이도쉬움

아침으로 먹기 좋은 든든한 메뉴로 맑은 감자국을 소개할게요. 국만 먹어도 속이 든든하고 간단하게 만들 수 있어서 아침에 딱 맞는 요리입니다. 평점 4.8점(43)의 평가가 있어요. 10가지 재료로 2인분을 20분 안에 완성! 9단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 18,860원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 노지 햇 감자 1kg

4,990원

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[Kurly's] 동물복지 유정란 20구

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깐대파 500g

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[서강유업] 삼천포아침 멸치육수

3,800원

[청정원] 햇살담은 국간장 2종 (택1)

4,380원

[하선정] 멸치 액젓 800g

5,980원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

1. 재료 준비하기

   감자 1개를 껍질을 벗기고 반달 모양으로 썬 후, 전분기를 제거하기 위해 물에 5분간 담가둡니다.

   

   대파 반 개는 송송 썰어 육수용과 고명용으로 나누어 준비해주세요.

   

   계란 2개에는 소금 2꼬집을 넣고 잘 풀어줍니다.

   

2. 간 맞추기

   감자는 처음부터 냄비에 넣어 물 1.2리터와 함께 대파, 다진 마늘 반 스푼을 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓는 동안 멸치육수 2스푼, 국간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼을 넣어 간을 맞춥니다.

   

3. 조리하기

   국물이 끓기 시작하면 감자가 익었는지 확인하고, 덜 익었을 경우 더 끓여주세요.

   

   국물이 끓으면 10초간 원을 그리며 저어 회전력을 만들어주세요. 그 상태에서 계란을 부어주고 불을 바로 끕니다. 30초간 기다리며 젓지 않는 것이 중요합니다.

   

   계란을 넣고 불을 끄는 이유는 국물이 깔끔하게 유지되도록 하기 위해서예요. 계속 저으면 계란이 흩어져 국물이 탁해질 수 있습니다.

   

   이제 감자 계란국을 그릇에 담고, 고명용 대파를 올려 마무리합니다. 취향에 따라 후추를 살짝 뿌려도 좋고, 간이 부족하면 소금으로 조절하세요.

   

4. 완성하기

   감자 계란국은 구수하고 부드러워 아기용 국으로도 좋고, 맑은 국물 덕분에 아침식사로도 딱 좋은 요리입니다.