매콤 바삭한 백종원 김치전 참치김치전 부침개 레시피 2인분 20분 완성 평점 4.8점(35)

평점4.8(35)

조리시간20분

난이도쉬움

잘 익은 김치를 잘게 썰고 밀가루나 부침가루와 섞어 바삭하게 구워 먹는 김치전은 오징어, 새우, 돼지고기, 햄, 베이컨, 참치 등 다양한 부재료로 맛을 낼 수 있습니다. 오늘은 백종원 레시피를 따라 매콤한 김치전과 참치의 고소함을 더해 바삭하게 만드는 방법을 소개하겠습니다. 평점 4.8점(35)의 평가가 있어요. 9가지 재료로 2인분을 20분 안에 완성! 7단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 33,565원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[조선호텔김치] 프리미엄 배추김치 1kg

28,000원

[동원] 살코기 참치 85g X 6캔

11,980원

15%10,110원

[KF365] 흙대파 1단 850g

3,990원

25%2,990원

청양고추 80g

2,490원

32%1,690원

[곰표] 나트륨을 줄인 부침가루

1,790원

[백설] 갈색설탕 3종

2,880원

[백설] 포도씨유 900mL

16,000원

49%8,060원

1. 재료 준비하기

   잘 익은 배추 김치는 김칫소를 덜어내고 가위로 잘게 썰어 준비합니다. 참치는 기름을 빼고, 햄이나 베이컨은 얇게 썰어 준비합니다.

   

   대파와 고추를 송송 썰어 준비합니다. 매운맛을 원하면 청양고추를 추가합니다.

   

2. 양념 만들기

   큰 볼에 잘게 썬 김치, 대파, 고추, 참치, 고춧가루 1큰술, 황설탕 1/2큰술을 넣어 섞습니다.

   

3. 조리하기

   부침가루 2컵에 차가운 물 1⅔컵을 넣어 섞습니다. 반죽은 떡처럼 되지 않도록 살살 저어 수분을 유지합니다.

   

   달군 팬에 식용유를 넉넉히 두릅니다.

   

   반죽을 덜어내어 팬에 얇고 둥글게 펼칩니다. 익기 시작하면 팬을 흔들어 기름이 안쪽으로 스며들게 합니다.

   

4. 완성하기

   겉은 바삭하고 매콤한 감칠맛과 고소함이 어우러진 김치전이 완성됩니다.