칼칼한 백종원 꽁치통조림김치찌개 꽁치 김치찌개 레시피 2인분 30분 완성 평점 4.7점(91)

평점4.7(91)

조리시간30분

난이도보통

꽁치통조림과 잘 익은 신김치로 만드는 꽁치김치찌개는 간단하면서도 푸짐한 한 끼를 즐길 수 있는 요리입니다. 통조림 한 캔으로 기본 간이 되어 있어, 비린내를 잡아줄 몇 가지 양념만 더하면 초간단으로 완성됩니다. 평점 4.7점(91)의 평가가 있어요. 11가지 재료로 2인분을 30분 안에 완성! 11단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 33,460원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[동원] 자연산 꽁치 통조림 3종 (택1)

3,480원

[비비고] 묵은지900G

15,900원

18%12,900원

깐대파 500g

3,990원

[바름팜] 친환경 양파 500g

2,490원

홍고추 80g

2,790원

28%1,990원

청양고추 80g

2,490원

28%1,790원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

10%8,010원

[한국맥꾸룸] 맥된장 2종

5,010원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

6%4,200원

[햇님마을] 영양산 100% 태양초 고춧가루 2종 (택1)

12,900원

10%11,490원

1. 재료 준비하기

   꽁치통조림은 국물까지 한 캔 전부 사용합니다. 비린내를 잡으면 고소하고 감칠맛이 풍부해집니다.

   

   찌개용 김치는 잘 익은 것으로 준비하고, 깔끔함을 위해 김칫소를 덜어낸 뒤 한 입 크기로 자릅니다.

   

   양파는 채 썰고, 고추·대파는 어슷 썰어둡니다. 청양고추를 넣으면 개운해집니다.

   

2. 조리하기

   냄비에 들기름 2/3큰술을 두릅니다.

   

   김치를 넣어 3~5분 충분히 볶아 배추가 나른해지도록 만듭니다.

   

   뚜껑을 열어둔 꽁치통조림의 국물을 먼저 붓고, 꽁치를 통째로 넣습니다. 재료가 자작하게 잠기도록 물 1/2~2/3분량 추가합니다.

   

   황설탕 1작은술, 된장 1작은술, 간 마늘 1큰술을 넣어 비린 맛을 잡고 감칠맛을 더합니다. 된장은 김치 염도에 맞춰 조절하세요.

   

   매콤함을 원하면 고춧가루 2큰술을 넣고, 색과 맛에 따라 양을 맞춥니다.

   

   양파를 넣고 중불에서 한소끔 끓여 배추가 투명해지도록 익힙니다.

   

   재료가 맛있게 익으면 대파·고추를 넣고 마무리하세요.

   

3. 완성하기

   매콤·칼칼한 국물에 꽁치와 김치가 어우러져 깊은 감칠맛을 내는 꽁치 김치찌개가 완성됩니다.