바삭한 고구마칩 고구마과자 레시피 2인분 20분 완성 평점 4.7점(71)

평점4.7(71)

조리시간20분

난이도쉬움

고구마칩은 얇게 썬 고구마를 바삭하고 달콤하게 튀겨낸 간식으로, 에어프라이어를 활용하면 더욱 간편하고 건강하게 만들 수 있습니다. 적절한 온도와 시간만 맞추면 간단하게 완성되는 고구마칩, 함께 만들어봐요! 평점 4.7점(71)의 평가가 있어요. 4가지 재료로 2인분을 20분 안에 완성! 10단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 18,385원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 호박고구마 800g (25년 햇)

7,690원

22%5,990원

[백설] 포도씨유 900mL

16,000원

50%7,980원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

[말돈] 플레이크 소금 2종

8,600원

1. 재료 준비하기

   고구마를 껍질째 사용할 경우 주방 솔로 살살 문질러 깨끗이 세척합니다.

   

   고구마를 동그란 단면 모양 그대로 얇게 편으로 썰어줍니다. 대략 0.3~0.5cm 두께로 일정하게 잘라주세요.

   

   바삭한 식감과 서로 달라붙지 않도록 고구마를 서너 번 살살 헹궈 전분을 제거합니다. 물에 담가 전분을 제거할 경우 단맛이 빠지지 않도록 5분 이내로 담가야 합니다.

   

   전분을 제거한 고구마를 흐르는 물에 한 번 더 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 털어냅니다. 키친타월에 올려 물기를 꼼꼼히 제거해 완전히 말려줍니다.

   

2. 조리하기

   손질한 고구마를 비닐팩이나 볼에 담고 설탕 1 큰술과 소금 한두 꼬집을 추가합니다.

   

   손질된 고구마에 식용유 2 큰술을 골고루 뿌려 겉면에 코팅합니다.

   

   비닐을 잡고 살살 흔들어 전체적으로 골고루 묻도록 섞어줍니다.

   

   종이호일 없이 트레이에 고구마를 겹치지 않게 일정한 간격으로 하나씩 올립니다. 에어프라이어를 170도로 설정하고 5분간 조리합니다.

   

   고구마는 금방 익으므로 중간중간 확인하며 구움색이 균일하도록 조리합니다.

   

3. 완성하기

   한 김 식힌 후 먹으면 바삭바삭한 소리가 맛을 더합니다. 제철 고구마의 단맛 덕분에 실패 없이 맛있는 간식을 즐길 수 있습니다.