오독오독 매콤한 백종원 차돌 깍두기 볶음밥 레시피 2인분 30분 완성 평점 4.7점(25)

평점4.7(25)

조리시간30분

난이도쉬움

잘 익은 깍두기로 만드는 볶음밥은 오독한 식감과 매콤한 감칠맛이 특징입니다. 차돌박이, 대패삼겹살, 스팸 등 재료를 더해 고소함을 살리고, 고추장과 간장으로 간을 맞춰 볶아주면 간단한 한 그릇 요리가 완성됩니다. 백종원 레시피를 활용해 고깃집 스타일의 깍두기 볶음밥을 맛있게 즐겨보세요! 평점 4.7점(25)의 평가가 있어요. 16가지 재료로 2인분을 30분 안에 완성! 7단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 45,860원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[비비고] 깍두기 500g

8,900원

[햇반] 백미밥 210g X 6입

8,480원

21%6,660원

[1등급 한우] 차돌박이 구이용 200g (냉동)

15,950원

깐대파 500g

3,990원

[KF365] 1+등급 무항생제 특란 20구

7,790원

[RIZI] 리지 현미유 500mL

6,680원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

6%4,200원

[해찬들] 100% 태양초 우리쌀 고추장 500g

12,990원

45%7,100원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

5,580원

26%4,090원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

[햇님마을] 국산 100% 깨가 쏟아지는 깨소금 100g

7,980원

1. 재료 준비하기

   먹기 좋게 익은 깍두기 1컵을 가위로 잘라 무의 식감이 적당히 남도록 준비합니다.

   

   대파 흰 줄기를 송송 썰고, 차돌박이 50g을 한입 크기로 자릅니다. 대패삼겹, 스팸, 파절이를 활용하면 더욱 맛있습니다.

   

2. 조리하기

   예열한 팬에 소고기를 넣고 맛소금 약간을 뿌려 굽습니다. 기름이 많은 부위는 그대로 두고, 부족하면 식용유 3큰술을 추가합니다. 기름이 나오고 노릇해지면 대파를 넣어 함께 볶습니다.

   

3. 양념 만들기

   대파가 나른해지면 깍두기, 김치 국물, 진간장 1큰술을 넣고 섞습니다. 물 2/3컵을 부어 끓인 뒤 황설탕 1/3큰술과 고추장 2/3큰술로 간을 맞춥니다.

   

4. 조리하기

   뚜껑을 덮고 푹 졸이듯이 익힙니다.

   

   양념 국물이 졸아 무가 투명해지면 밥 한 공기를 넣고 센 불에서 고슬하게 볶습니다. 눌어붙게 볶거나 모짜렐라 치즈를 추가해도 좋습니다. 참기름 1/3큰술과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

   

5. 완성하기

   반숙 프라이를 볶음밥 위에 올려 완성합니다.