루꼴라 올리브 새우 오일파스타 레시피 1인분 30분 완성 평점 4.8점(71)

평점4.8(71)

조리시간30분

난이도보통

깔끔한 감칠맛이 매력적인 오일파스타는 링귀니면에 새우, 루꼴라, 방울토마토를 더해 간단하게 완성됩니다. 올리브 오일을 베이스로 재료 본연의 맛을 살린 심플한 요리로 언제 먹어도 질리지 않습니다. 집에서 좋아하는 재료를 듬뿍 넣어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 평점 4.8점(71)의 평가가 있어요. 12가지 재료로 1인분을 30분 안에 완성! 6단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 76,160원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[우주] 프리미엄 손질 생새우살 200g (냉동)(26/30사이즈)

8,400원

22%6,550원

[산줄리아노] 롱파스타 4종

2,980원

와일드 루꼴라 50g

3,290원

9%2,990원

한끼 깐마늘 100g

2,490원

20%1,990원

[허브&스파이스마켓] 페페로치노 분쇄

4,280원

[바름팜] 친환경 양파 500g

2,490원

[KF365] 방울토마토 500g

10,900원

55%4,800원

[카르보넬] 엑스트라 버진 올리브 오일 2종

10,980원

[CU 픽업]와인킹픽)스탬프샤도세미용

12,900원

[백설] 명품 천일염 오천년의 신비 소금 3종 (택1)

4,280원

[드로게리아] 통흑후추밀 (그라인더)

4,190원

[크래프트] 슈레드 파마산 치즈 170g

8,980원

1. 재료 준비하기

   새우는 해동하고, 마늘은 편으로, 양파는 잘게 다집니다. 방울토마토는 반으로 자르고, 페페론치노는 반으로 잘라 준비하며, 루꼴라는 씻어 물기를 털어냅니다. 매운맛은 페페론치노 양으로 조절하고, 마늘은 기호에 따라 넉넉히 넣습니다.

   

2. 조리하기

   파스타는 취향에 맞게 선택하며, 냄비에 물 1L와 소금 10g을 넣어 끓인 후 면을 삶습니다. 면은 평소보다 1~2분 덜 익혀 체에 밭치고, 면수 1컵은 따로 덜어둡니다.

   

   달군 팬에 올리브오일 3 큰 술을 두르고, 마늘, 양파, 페페론치노를 볶아 향을 냅니다. 마늘 향이 올라오면 새우를 넣고 익히며, 화이트 와인 1 큰 술을 뿌려 풍미를 더합니다.

   

   새우에 소금과 후추로 간을 한 뒤, 삶은 면을 넣고 면수를 더해 농도를 조절합니다.

   

   오일소스가 자작하게 어우러지도록 올리브오일 2 큰 술을 추가하며 볶습니다. 파르메산 치즈를 갈아 넣고, 부족한 간은 소금과 후추로 맞춥니다. 마지막으로 방울토마토를 넣어 마무리합니다.

   

3. 완성하기

   소스를 자작하게 맞춘 뒤 불을 끄고 1분 두었다가 면을 담습니다. 새우, 마늘, 방울토마토, 루꼴라를 곁들이고 치즈를 갈아 마무리하면 간단하고 깔끔한 오일파스타가 완성됩니다.