류수영 무생채 레시피 4인분 50분 완성 평점 4.9점(82)

평점4.9(82)

조리시간50분

난이도쉬움

무생채는 고기 반찬에 곁들여 먹으면 좋아요. 류수영의 레시피를 참고하면 단맛과 신맛을 더한 무생채를 간단하게 만들 수 있어요. 9가지 재료로 4인분을 50분 안에 완성! 6단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 6,110원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[바름팜] 조각 무 2조각

3,490원

한끼 채소 손질 대파 100g

1,990원

[햇님마을] 고춧가루 2종 (택1)

6,900원

[오뚜기] 양조식초 900ml

1,860원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

8,800원

[청정원] 까나리액젓골드250g

1,400원

1. 재료 준비하기

   무의 껍질을 제거하고 일정한 두께로 채를 썰어 준비합니다.

   

   대파 흰 줄기 부분을 반으로 갈라 잘게 다져줍니다.

   

2. 조리하기

   넉넉한 볼에 무채를 넣고 설탕 4 큰 술, 소금 1/2 큰 술을 넣어 조물조물 버무려 양념이 배도록 합니다.

   

   촉촉해진 무채에 고춧가루 5 큰 술을 넣어 골고루 버무립니다.

   

   식초 3 큰 술, 양조간장 2 큰 술, 액젓 1 큰 술을 넣고 무쳐줍니다.

   

3. 완성하기

   다진 대파를 넣고 부족한 간은 소금 1~2꼬집으로 조절하면 매콤달콤한 무생채가 완성됩니다.