백종원 김치 리조또 레시피 2인분 30분 완성 평점 4.8점(53)

평점4.8(53)

조리시간30분

난이도쉬움

김치의 매콤함과 부드러운 소스가 어우러진 리조또를 만들었어요. 김치와 치즈, 버터, 우유의 조합이 이색적이면서도 부드러운 매콤함을 주어 간단한 혼밥 메뉴로도 좋습니다. 평점 4.8점(53)의 평가가 있어요. 9가지 재료로 2인분을 30분 안에 완성! 8단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 29,695원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[Kurly's] 시원한 배추김치 1.5kg

14,300원

무항생제 1등급 한돈 다짐육 2종

4,590원

양파 1.5kg

4,490원

11%3,990원

[연세우유 x 마켓컬리] 전용목장우유 900mL

2,580원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

[서울우유] 체다 슬라이스 치즈 270g 2개입

10,980원

[프레지덩] 포션 버터 비가염 (10g X 20개입)

8,980원

[크래프트] 슈레드 파마산 치즈 170g

8,980원

11%7,980원

1. 재료 준비하기

   김치는 잘게 썰어 준비하고, 양파도 잘게 다집니다. 돼지고기 다짐육 대신 햄이나 베이컨을 사용해도 좋고, 치즈와 버터도 준비합니다.

   

2. 볶기

   달군 팬에 기름을 두르고, 다진 양파와 마늘을 넣어 향이 올라오도록 볶습니다. 그 후 다짐육을 넣고 함께 볶아주세요.

   

   돼지고기 표면이 익으면 잘게 썬 김치를 넣고 함께 볶아주세요.

   

   식은 밥을 넣고 재료와 잘 섞어주세요. 정석대로라면 불린 쌀을 넣고 육수로 끓여야 하지만, 집에서 간단하게 만들기 위해 식은 밥을 사용하면 볶음밥처럼 쉽게 만들 수 있어요. 밥은 한김 식혀 넣어주면 밥알의 식감이 더 좋아요.

   

3. 조리하기

   우유 반 컵을 넣고 끓여줍니다. 크리미한 우유 향을 좋아하지 않는다면 물을 넣어도 됩니다.

   

   소스와 밥이 잘 어우러졌을 때 버터 한 조각과 치즈를 넣어줍니다. 파마산 치즈를 같이 갈아 넣어주면 풍미가 더욱 살아납니다.

   

   마지막으로 슬라이스 치즈나 체다 치즈를 올려주세요.

   

4. 완성하기

   이태리 파슬리를 다져 올리거나, 파슬리 가루를 뿌려주면 먹음직스러운 플레이팅이 완성됩니다.