쫄깃하고 달콤한 딸기 모찌 레시피 5인분 40분 완성 평점 4.7점(69)

평점4.7(69)

조리시간40분

난이도쉬움

쫄깃한 찹쌀떡은 겨울철 별미 간식으로, 팥앙금을 넣어 달콤하고 쫄깃한 맛이 매력적입니다. 전자레인지를 활용해 손쉽게 반죽을 만들어 집에서 만들어보았습니다. 평점 4.7점(69)의 평가가 있어요. 7가지 재료로 5인분을 40분 안에 완성! 10단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 11,724원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[성진] 국내산 100% 찹쌀가루

3,980원

[바오담] 수제 팥앙금 200g

12,500원

유명산지 설향딸기 500g(한단)

29,900원

56%12,900원

[성진] 국내산 감자전분맛

5,080원

[백설] 갈색설탕 3종

2,880원

[백설] 명품 천일염 오천년의 신비 소금 3종 (택1)

4,280원

1. 재료 준비하기

   딸기는 꼭지를 제거하고 식초물에 씻은 뒤 물기를 완전히 제거합니다.

   

   팥앙금을 약 25g씩 소분해 동그랗게 빚은 후 납작하게 눌러줍니다.

   

   팥앙금 위에 딸기를 올려 동그랗게 감싼 뒤 모양을 맞춥니다.

   

2. 조리하기

   찹쌀떡 반죽은 찜기 대신 전자레인지를 활용해 간편하게 만듭니다. 찹쌀가루에 설탕, 소금을 섞고 따뜻한 물을 넣어 부드럽고 묽게 반죽합니다.

   

   반죽이 덩어리지 않도록 섞은 후 랩을 씌우고 이쑤시개로 구멍을 2~3개 뚫어줍니다.

   

   전자레인지에 1분 돌린 후, 반죽을 가볍게 섞어줍니다. 랩을 씌우고 구멍을 뚫어 전자레인지에 1분 30초 돌린 뒤, 반죽을 섞습니다. 이후 다시 1분 30초 더 돌립니다. 전자레인지에 세 번 돌리면 윤기 나는 찰떡 반죽이 완성됩니다. 찰기가 생기도록 골고루 치대어줍니다.

   

   옥수수전분을 뿌린 뒤 떡 반죽을 올려 길게 모양을 잡고 겉면에 전분을 뿌립니다. 이후 한 덩이씩 잘라줍니다.

   

   반죽을 넓게 펼친 후 팥소를 넣고 떡으로 감싸줍니다.

   

   전분에 가볍게 굴려 떡이 서로 들러붙지 않도록 합니다.

   

3. 완성하기

   쫀득하고 달콤한 찰떡은 자꾸 손이 가며, 반으로 자르면 딸기가 보여 먹음직스럽습니다. 직접 만든 팥소와 쫀득한 찰떡, 과일의 조합이 완벽합니다.