노릇노릇 탱글한 새우전 레시피 4인분 35분 완성 평점 5.0점(90)

평점5.0(90)

조리시간35분

난이도쉬움

추석 명절 음식으로 빠질 수 없는 새우전은 간단한 레시피로 준비하기 좋은 요리입니다. 노바시새우를 해동 후 밑간하고 부침옷을 입혀 노릇하게 구워 탱글한 식감을 살려 맛있게 즐겨보세요. 평점 5.0점(90)의 평가가 있어요. 8가지 재료로 4인분을 35분 안에 완성! 9단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 9,677원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[다이아몬드] 튀김용 노바시새우 2종 (냉동)

9,990원

[백설] 통밀밀가루 1kg

2,550원

10%2,290원

[KF365] 1+등급 무항생제 특란 20구

7,790원

[백설] 콩기름 1.8L

8,480원

[유하우스] 다용도 꽂이(꼬치/플레이팅) 50개입 3종 (택1)

1,700원

[드니그리스] 유기농 사과 식초 2종 (언필터) (택1)

8,200원

1. 재료 준비하기

   냉동 새우를 냉장 해동 후 식초 1 큰 술을 넣은 물에 5분 담가둡니다.

   

   키친타월로 새우의 수분을 꼼꼼히 제거해 준비합니다.

   

   꼬리 부분의 물총을 제거한 뒤, 소금 1~2꼬집과 후추 약간을 뿌려 간을 합니다.

   

   산적 꼬치에 새우 5마리씩 나란히 끼워 고정하고, 꼬치의 뾰족한 끝부분은 잘라 다듬어줍니다.

   

   전 구울 때는 부침가루, 달걀물 순으로 입히는 것이 기본으로 부침가루를 준비해줍니다.

   

   달걀 2개를 풀어 하얀 알끈은 포크로 제거해 부드럽게 섞어줍니다.

   

   부침가루를 고르게 묻힌 뒤 달걀물에 담가 사이사이까지 고정되도록 입혀줍니다.

   

2. 조리하기

   달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 조절해 전을 하나씩 올려줍니다.

   

3. 완성하기

   센 불은 피하고 앞뒤로 노릇하게 구워 새우살이 탱글해지고 색이 고르게 익으면 꺼내며 깔끔하게 완성합니다. 간단한 레시피로 온 가족이 즐길 수 있는 명절 음식입니다.