촉촉하고 부드러운 한우 장조림 레시피 4인분 1시간 15분 완성 평점 4.7점(20)

평점4.7(20)

조리시간1시간 15분

난이도보통

한우 장조림은 담백한 맛과 부드러운 식감으로 사랑받는 반찬입니다. 달걀과 함께 졸여 더욱 풍성한 맛을 내며, 간단한 밥반찬으로 손쉽게 준비할 수 있는 메뉴입니다. 여기에 매콤한 통후추와 월계수 잎이 더해져 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 평점 4.7점(20)의 평가가 있어요. 9가지 재료로 4인분을 1시간 15분 안에 완성! 5단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 14,370원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[이목 무항생제] 국내산 소고기 우둔 장조림용 200g (냉장)

11,150원

10%10,035원

[제주 삼다수] 그린 무라벨 (2L X 6개)

6,480원

[드로게리아] 통흑후추밀 (그라인더)

4,190원

[카르멘시타] 월계수잎

3,400원

구워먹기 좋은 통마늘 3입

2,990원

[KF365] 1+등급 무항생제 특란 20구

7,790원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

5,580원

26%4,090원

[올가비오] 사양벌꿀 1kg

15,900원

12%13,900원

1. 재료 준비하기

   고기는 핏물을 뺀 후 압력솥에 넣고 물을 부은 후 월계수 잎, 통후추, 통마늘과 함께 20분 정도 삶습니다.

   

2. 조리하기

   달걀을 약 15분간 삶은 후 껍질을 벗기기 위해 바로 얼음물에 넣어 식힌 후 껍질을 벗깁니다.

   

   익힌 고기는 남은 육수에 간장을 넣어 졸입니다. 꿀과 설탕을 넣어 취향에 맞게 단맛을 조절하며 약 30분간 졸입니다.

   

   고기를 건져낸 후, 삶은 달걀을 넣고 조금 더 졸입니다.

   

3. 완성하기

   국물이 잘 배어든 장조림을 그릇에 담아 완성합니다.