영양 만점 진한 국물의 오골계 전복 삼계탕 레시피 4인분 1시간 20분 완성 평점 5.0점(70)

평점5.0(70)

조리시간1시간 20분

난이도보통

진한 국물에 오골계와 전복이 더해져 고급스러운 풍미와 깊은 영양을 제공합니다. 대추와 은행 등 다양한 한약재로 몸을 보양할 수 있는 전통적인 보양식입니다. 평점 5.0점(70)의 평가가 있어요. 10가지 재료로 4인분을 1시간 20분 안에 완성! 6단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 18,377원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 완도 전복 5종 (생물) (택1)

17,900원

16%14,900원

깐대파 500g

3,990원

[KF365] 깐마늘 200g

3,990원

12%3,490원

6년근 홍삼이 들어간 삼계탕 재료 140g

9,990원

한뿌리 수삼 45g

4,990원

씨없는 세척대추 90g

7,990원

29%5,600원

[유기샘] 생 깐 은행 250g(냉동)

14,900원

20%11,900원

[백설] 명품 천일염 오천년의 신비 소금 3종 (택1)

4,280원

[오뚜기] 고소후 간편양념

5,480원

1. 재료 준비하기

   오골계는 기름이 많은 꼬리와 목을 제거하고 깨끗이 씻는다.

   

   전복은 이빨을 제거하고 껍질과 살부분을 솔로 깨끗하게 닦아낸다.

   

   수삼은 머리부분을 잘라 깨끗이 씻고, 깨끗이 씻은 대파는 4등분 한다.

   

2. 조리하기

   냄비에 오골계, 대파, 마늘, 삼계탕용한약재, 수삼, 대추, 은행을 넣고 오골계가 완전히 잠기도록 물을 부어 50분 정도 중약불에서 끓인다.

   

   떠오르는 거품은 제거하고, 전복을 넣고 10분 정도 더 끓인다.

   

3. 완성하기

   마지막에 소금과 후춧가루로 간을 더한다.