군침 도는 고단백 황태구이 레시피 2인분 35분 완성 평점 4.8점(61)

평점4.8(61)

조리시간35분

난이도보통

황태양념구이는 매콤달콤한 양념으로 부드럽고 고단백인 황태를 구워내어 술안주나 밥반찬으로 좋은 요리입니다. 타지 않게 구워내는 팁을 활용해 간단히 맛있게 즐길 수 있습니다. 평점 4.8점(61)의 평가가 있어요. 16가지 재료로 2인분을 35분 안에 완성! 9단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 41,370원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[우주] 강원도 건조 제수용 황태포 2종 (택1)

7,300원

7%6,750원

[성진] 국내산 100% 찹쌀가루

3,980원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

[백설] 콩기름 1.8L

8,480원

17%6,980원

홍고추 80g

2,790원

28%1,990원

깐대파 500g

3,990원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

7%4,170원

[해찬들] 100% 태양초 우리쌀 고추장 500g

12,990원

45%7,100원

[햇님마을] 고춧가루 2종 (택1)

6,900원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

5,580원

26%4,090원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

6%4,200원

[백설] 맛술 2종 (택1)

3,080원

9%2,790원

[청정원] 조청 쌀엿 700g

3,980원

[청양] 유기농 볶음 통 참깨 120g

5,800원

1. 재료 준비하기

   황태 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라내어 주었어요.

   

   물에 적신 뒤 밀폐용기 또는 비닐팩에 담아 냉장고에서 10~15분 정도 넣어둡니다.

   

2. 양념 만들기

   고추장 1 큰 술 듬뿍, 고춧가루 2 큰 술, 간장 1½ 큰 술, 다진 대파 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 황설탕 1 큰 술, 조청 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 약간, 식용유 1 큰 술을 넣어줍니다.

   

3. 재료 준비하기

   불려둔 황태를 꺼내 등 부분에 칼집을 넣어줍니다.

   

   참기름을 앞뒤로 고르게 발라줍니다.

   

   찹쌀가루를 약간 뿌려주어요.

   

4. 조리하기

   달군 팬에 식용유 약간 두르고 밑간해둔 재료를 구워줍니다.

   

   겉면이 노릇해지면 소스를 고르게 발라 약불에서 앞뒤로 구워줍니다.

   

5. 완성하기

   매콤달콤한 양념으로 구운 황태구이는 부드러운 식감과 감칠맛이 어우러져 술안주나 밥반찬으로 좋습니다. 쪽파, 홍고추, 통깨로 마무리하면 색감도 더해져 맛있게 즐길 수 있습니다.