고소하고 담백한 메밀 배추전 레시피 2인분 1시간 55분 완성 평점 4.8점(89)

평점4.8(89)

조리시간1시간 55분

난이도쉬움

메밀 배추전은 고소한 메밀 반죽 위에 신선한 배추와 부추를 얹어 부쳐낸 담백한 전입니다. 가볍고 소화가 잘 되어 건강한 별미로 즐기기 좋습니다. 평점 4.8점(89)의 평가가 있어요. 9가지 재료로 2인분을 1시간 55분 안에 완성! 8단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 12,465원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

알배기 배추 1봉

5,990원

33%3,990원

[KF365] 부추 200g

2,990원

16%2,490원

[지리산물하나] ECO 무라벨 (2LX6개)

3,190원

[백설] 명품 천일염 오천년의 신비 소금 3종 (택1)

4,280원

[백설] 콩기름 1.8L

8,480원

1. 재료 준비하기

   알배기 배춧잎은 한 장씩 떼어내 세척하고, 부추는 끝부분을 다듬은 뒤 반으로 썰어둡니다.

   

2. 배추 절이기

   미지근한 물과 소금을 섞어 소금물을 만들고, 배춧잎이 잠기도록 부어 1시간 30분간 충분히 절입니다.

   

3. 재료 준비하기

   준비한 메밀 반죽 재료를 골고루 섞어 반죽물을 만듭니다.

   

   절인 배춧잎을 흐르는 물에 1~2번 헹궈 물기를 뺍니다.

   

4. 조리하기

   중약불로 달군 팬에 식용유를 얇게 두르고, 반죽물을 한 국자 떠서 동그랗게 폅니다.

   

   배춧잎을 세로 방향으로 길게 찢어 위에 올립니다.

   

   배춧잎 사이에 부추 3줄기를 세로 방향으로 나란히 올려 1분간 부칩니다.

   

5. 완성하기

   뒤집은 뒤 1~2분 정도 더 익혀 마무리합니다.