지중해풍의 고급스러운 토마토 해산물 스튜 레시피 4인분 45분 완성 평점 5.0점(29)
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평점
5.0(29)
조리시간
45분난이도
보통토마토 해산물 스튜는 신선한 해산물과 진한 토마토 소스가 조화를 이루는 지중해풍 요리입니다. 풍부한 향신료와 와인의 깊은 맛이 더해져 고급스러운 풍미를 느낄 수 있습니다. 평점 5.0점(29)의 평가가 있어요. 12가지 재료로 4인분을 45분 안에 완성! 8단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 26,730원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 조개류1kg
- 깐마늘10알
- 펜넬1/2개
- 양파1/2개
- 올리브오일1/4컵
- 토마토 홀6컵
- 새우10개
- 손질 아귀200g
- 이탈리안 파슬리2줄기
양념
- 타임5줄기
- 후춧가루약간
- 화이트와인2컵
레시피에 필요한 상품
조리과정
재료 준비하기
조개류를 소금물에 담가 깨끗하게 미리 해감한다.
깐마늘은 반으로 썰고 깨끗이 씻은 펜넬과 양파는 채썬다.
조리하기
중불로 달군 냄비에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣고 볶는다.
마늘이 노릇해지면 펜넬과 양파를 넣어 노릇하게 볶는다.
미리 해감한 조개류, 타임, 후춧가루를 넣고 1분 정도 볶는다.
화이트와인을 부어 5분 정도 더 끓인다.
토마토 홀을 넣고 으깨어 섞은 후 5분 정도 끓이다 새우와 손질 아귀를 넣고 10~15분 동안 더 끓인다.
완성하기
이탈리안 파슬리를 넣고, 기호에 따라 구운 빵(분량 외)을 곁들여 먹는다.