1 / 10
새콤달콤 색도 고운 자두청 레시피 2인분 20분 완성 평점 4.8점(33)
평점
4.8(33)
조리시간
20분난이도
쉬움새콤달콤한 자두로 만든 과일청은 탄산수와 섞어 에이드로 즐기기에 좋습니다. 자두와 레몬을 설탕과 함께 버무려 숙성하면 풍미가 깊어지고 맛있게 보관할 수 있어요. 평점 4.8점(33)의 평가가 있어요. 6가지 재료로 2인분을 20분 안에 완성! 9단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 8,985원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 자두400g
- 설탕400g
- 레몬(레몬즙)1/2개(2~3 큰 술)
- 세척 시 베이킹소다약간
- 계량 1큰술15ml
- 과육과 설탕1 대 1 비율
레시피에 필요한 상품
조리과정
재료 준비하기
자두는 베이킹소다로 문지른 후 물에 담가줍니다.
흐르는 물에 알알이 헹구어 줍니다.
세척 후 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거합니다.
조리하기
가운데 씨를 중심으로 칼집을 넣고 일정한 크기로 잘라줍니다.
볼에 자른 자두와 레몬 1/2개를 슬라이스 해서 넣고 과육과 같은 1:1 비율로 설탕을 넣어 버무려 줍니다.
보관할 유리병은 열탕소독을 해줍니다. 찬물에 넣고 끓어오르면 3~5분 정도 소독한 뒤 내부의 물기를 건조해 줍니다.
과육에 버무린 설탕이 녹으면 소독한 유리병에 담아줍니다.
완성하기
유리잔에 숙성된 자두청을 담은 뒤 얼음과 탄산수를 부어 에이드를 만듭니다. 입맛에 따라 3~4 큰 술 정도 넣어주면 됩니다.
자두청은 자두와 설탕으로 간단히 만들어 시원한 에이드로 즐길 수 있습니다. 자두의 달콤한 풍미가 요리에도 활용 가능하여 맛있게 만들어 드세요.