상큼 쌉쌀한 맛의 산뜻한 자몽청 레시피 2인분 25분 완성 평점 4.8점(43)

평점4.8(43)

조리시간25분

난이도쉬움

자몽청은 자몽의 상큼하고 쌉쌀한 맛을 설탕과 함께 숙성시켜, 자몽에이드나 따뜻한 차로 즐기기 좋습니다. 자몽을 손질하고 설탕 비율에 맞춰 숙성시키면 시원하고 향긋한 수제청이 완성됩니다. 평점 4.8점(43)의 평가가 있어요. 3가지 재료로 2인분을 25분 안에 완성! 11단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 8,480원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

자몽 700g (3입)

8,990원

11%7,990원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

[썬키스트] 팬시 레몬 300g (3입)

3,490원

1. 재료 준비하기

   자몽은 베이킹소다로 문질러 깨끗하게 씻어줍니다.

   

   흐르는 물에 꼼꼼하게 헹구어 물기를 모두 제거해 줍니다.

   

   양 끝부분은 넉넉하게 잘라낸 후 껍질 부분을 돌려가며 5~6등분 하여 칼집을 넣어줍니다.

   

   두꺼운 껍질을 벗겨내어 줍니다.

   

   속껍질 안에 채워진 과육을 살짝 벌려서 분리합니다. 중심 쪽으로 모여있는 하얗고 작은 씨를 꼼꼼하게 제거해 줍니다.

   

2. 조리하기

   수제 자몽청 만들기 비율은 설탕 1 : 과육 1 입니다. 향을 풍부하게 만들기 위해 레몬 1/2개 즙을 내어 넣어주었습니다.

   

   설탕을 넣고 가볍게 저어준 뒤 실온에서 반나절 정도 녹여줍니다.

   

   보관한 밀폐 유리병은 열탕 소독한 뒤 물기를 건조해 줍니다.​

   

   슬라이스 한 조각을 넣고 청을 3~5일 냉장 숙성해줍니다.

   

   유리잔에 얼음과 청 3~4 큰 술 넣고 탄산수를 부어주면 자몽에이드 완성입니다.

   

3. 완성하기

   자몽청은 3일 숙성 후, 알알이 톡톡 터지는 맛과 향이 매력적입니다. 자몽을 손질하고 레몬즙과 설탕 비율을 맞추면 달콤하고 상큼한 자몽에이드를 즐길 수 있어요.