이국적인 별미인 토종닭 캐슈넛볶음 레시피 2인분 1시간 완성 평점 5.0점(85)

평점5.0(85)

조리시간1시간

난이도보통

담백한 토종닭과 고소한 캐슈넛, 알싸한 건고추가 어우러져 깊고 풍부한 감칠맛을 자아내는 이국적인 별미 요리입니다. 바삭하게 볶아진 견과류와 촉촉한 닭고기가 조화를 이루며, 한입 베어 물면 입안 가득 스파이시하면서도 고소한 풍미가 퍼집니다. 평점 5.0점(85)의 평가가 있어요. 12가지 재료로 2인분을 1시간 안에 완성! 6단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 43,245원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[하림] 참진 토종닭 볶음탕용 1kg (냉장)

10,990원

15%9,340원

[그린너트] 구운 캐슈넛 500g

18,900원

10%16,900원

동결건조 다진생강 20g

3,990원

[전통주] 참주가 우담청주 13도 700mL

4,700원

20%3,760원

[파미고] 엑스트라 버진 올리브 오일 500mL

18,900원

[KF365] 깐마늘 200g

3,990원

12%3,490원

양파 1.5kg

4,990원

20%3,990원

매운맛 불고추 80g

4,490원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

5,580원

26%4,090원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

6%4,200원

[오뚜기] 고소후 간편양념

5,480원

1. 토종닭 재우기

   깨끗하게 씻은 토종닭을 포크로 찔러 구멍을 낸 후, 다진 생강, 청주와 함께 버무려 30분간 재운다.

   

2. 재료 준비하기

   마늘종은 4cm 길이로 자르고, 마늘은 반으로 편 썰고, 양파는 두껍게 채 썰어 준비한다.

   

3. 조리하기

   달군 프라이팬에 올리브유를 두른 후 마늘, 양파, 베트남 고추를 넣고 중불에 향이 나도록 볶는다.

   

   양파가 투명해지기 시작하면 토종닭을 넣고 센 불에서 볶는다.

   

   겉면에 색이 나면 간장과 설탕, 후춧가루를 넣고 골고루 섞은 후 중간 불로 옮겨 뚜껑을 덮고 익힌다.

   

4. 완성하기

   닭이 부드럽게 익으면 마늘종과 캐슈넛을 넣고 5분 정도 더 익힌 후 그릇에 담아낸다.