한 끼 식사나 간식으로 좋은 토마토주스 레시피 2인분 20분 완성 평점 4.7점(76)

평점4.7(76)

조리시간20분

난이도쉬움

완숙 토마토를 데쳐서 껍질을 제거하고 올리브오일을 넣어 부드럽게 갈아 만든 토마토주스는 간식이나 식사 대용으로 좋습니다. 입맛에 맞게 소금, 설탕, 꿀 등을 넣어 단맛을 더해 맛있게 즐길 수 있습니다. 평점 4.7점(76)의 평가가 있어요. 7가지 재료로 2인분을 20분 안에 완성! 10단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 32,360원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[스윗볼] 스테비아 토마토 3종

12,900원

26%9,490원

[파미고] 엑스트라 버진 올리브 오일 500mL

18,900원

5%17,950원

[백설] 명품 천일염 오천년의 신비 소금 3종 (택1)

4,280원

[마이노멀] 알룰로스 485g

8,980원

[솔리몬] 레몬즙 500ml/ 990ml (레몬주스 99.9%)

5,680원

[드니그리스] 유기농 사과 식초 2종 (언필터) (택1)

13,980원

14%11,900원

1. 재료 준비하기

   토마토는 완숙으로 준비하고 세척하기 위해 꼭지 부분을 떼어내 줍니다.

   

   볼에 잠길 정도로 물을 붓고 식초 1 큰 술을 풀어줍니다. 토마토를 식초물에 담갔다 흐르는 물에 헹구어줍니다.

   

   꼭지 부분이 아래로 향하게 올려놓고 열십자 모양으로 칼집을 넣어줍니다.

   

2. 조리하기

   냄비에 잠길 정도로 물을 붓고 끓어오르면 토마토를 칼집이 물에 닿도록 넣은 뒤 30초~1분 이내로 데칩니다.

   

   바로 찬물 또는 얼음물에서 잔열을 식혀줍니다.

   

   껍질을 벗긴 뒤 반으로 자른 뒤 가운데 단단한 심지는 제거하고 4등분으로 썰어줍니다.

   

   토마토를 담고 올리브오일 1 큰 술, 소금 한 꼬집, 레몬즙 1/2 큰 술, 알룰로스 1 큰 술을 넣어줍니다.

   

   간단하게 핸드블렌더로 갈아줍니다.

   

3. 완성하기

   시원하고 맛있게 완성입니다.

   

   데친 토마토의 껍질을 제거하고 올리브오일과 레몬즙으로 풍미를 더한 후, 단맛에 맞게 소금이나 알룰로스를 추가해 갈아 만든 생토마토주스. 부드러운 목 넘김을 돕고 맛있게 즐길 수 있는 건강한 음료입니다.