매콤새콤 편스토랑 류수영 무생채 레시피 2인분 20분 완성 평점 5.0점(16)

평점5.0(16)

조리시간20분

난이도쉬움

류수영 무생채 레시피는 무를 채 썰어 매콤하고 새콤달콤한 양념으로 맛을 낸 간단한 반찬입니다. 고춧가루, 식초, 설탕 등을 넣어 오독오독한 식감과 풍미를 살리며, 쉽게 따라 할 수 있는 맛있고 간편한 요리입니다. 평점 5.0점(16)의 평가가 있어요. 8가지 재료로 2인분을 20분 안에 완성! 12단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 31,880원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 무 1통

2,990원

16%2,490원

깐대파 500g

3,990원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

[백설] 명품 천일염 오천년의 신비 소금 3종 (택1)

4,280원

[햇님마을] 고춧가루 2종 (택1)

6,900원

[레오나르디] 모데나산 콘디멘토 화이트 발사믹

29,000원

[샘표] 양조간장 701 2종 (택1)

10,720원

[청정원] 까나리액젓골드250g

1,400원

1. 재료 준비하기

   무는 초록 부분으로 준비하고 요리 솔로 살살 문질러 씻어주거나 껍질을 벗겨줍니다.

   

   무는 측면을 약간 잘라준 뒤 세워주면 바닥면이 고정되어 칼로 자르기 훨씬 수월합니다.

   

   일정한 두께로 잘라줍니다.

   

   칼로 채썰어 줍니다.

   

   양념에 넣을 대파도 잘게 썰어줍니다.

   

2. 양념하기

   볼에 무채를 넣고 설탕 4 큰 술, 천일염 1/2 큰 술을 넣어준 뒤 버무려줍니다.

   

   버무리다 보면 가루 입자가 녹으면서 물이 생깁니다.

   

   고춧가루 5 큰 술을 넣어 버무려줍니다.

   

   식초 3 큰 술, 양조간장 2 큰 술, 까나리액젓 1 큰 술을 넣어 버무려줍니다.

   

   대파도 넣어줍니다.

   

   물이 생기면서 싱거워질 수 있어 천일염 한 꼬집을 더해줍니다.

   

3. 완성하기

   편스토랑 류수영 무생채는 무를 채 썰어 매콤하고 새콤달콤한 양념으로 맛을 낸 간단한 반찬입니다. 하루 숙성하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있으며, 비빔밥이나 국수, 수육 등과 잘 어울립니다.