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쫄깃한 식감을 살린 오징어실채볶음 레시피 2인분 20분 완성 평점 5.0점(74)
평점
5.0(74)
조리시간
20분난이도
쉬움오징어실채볶음은 냉장고 재료로 간단히 만든 마른반찬으로, 쫄깃한 식감을 살려 간장 양념에 볶아 만든 반찬입니다. 비린맛을 제거하고 고소한 감칠맛을 살려 가족이 맛있게 먹은 레시피입니다. 평점 5.0점(74)의 평가가 있어요. 8가지 재료로 2인분을 20분 안에 완성! 8단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 25,970원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 오징어실채100g
- 식용유1큰술
양념
- 진간장2/3큰술
- 알룰로스(올리고당)1큰술+조절
- 맛술1큰술
- 참기름1큰술
- 통깨(검은깨)약간
- 계량 1큰술15ml
레시피에 필요한 상품
조리과정
재료 준비하기
오징어실채는 100g 정도를 준비하고, 한입에 집어먹기 좋도록 가위를 사용하여 잘라줍니다. 자르면서 뭉친 것은 가볍게 털어 풀어줍니다.
조리하기
예열한 팬에 잘라둔 오징어채를 넣고 수분을 날려 볶아줍니다.
채반에 올려 잔가루를 털어주면 깔끔하게 조리할 수 있습니다.
양념 만들기
팬을 정돈한 뒤 양념 재료를 넣어줍니다. 진간장 2/3 큰 술, 알룰로스 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 식용유 1 큰 술을 부어줍니다.
조리하기
불을 켜고 맛술의 알코올이 날아가고 재료가 섞이도록 끓입니다. 타지 않도록 중약 불로 조절해 주면 됩니다.
양념이 끓으면 불을 끄고 오징어채를 넣고 볶아줍니다.
참기름 1 큰 술, 통깨와 검은깨를 넣고 마무리 완성합니다.
완성하기
오징어실채볶음은 간장 양념으로 볶아 달콤 짭조름한 맛과 고소한 식감을 살린 반찬입니다. 쫄깃한 오징어와 깨를 뿌려 마무리하여 밥반찬으로 완벽한 요리입니다.