바삭바삭 노릇하게 튀겨낸 오징어튀김 레시피 1인분 25분 완성 평점 4.8점(69)

평점4.8(69)

조리시간25분

난이도쉬움

오징어튀김은 바삭하고 고소한 식감으로 누구나 좋아하는 인기 간식입니다. 냉동오징어는 해동 후 수분을 제거하고, 튀김옷이 벗겨지지 않도록 꼼꼼히 준비한 뒤 두 번 튀겨 더욱 바삭하게 만듭니다. 평점 4.8점(69)의 평가가 있어요. 7가지 재료로 1인분을 25분 안에 완성! 10단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 49,100원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 국산 손질오징어 300g (냉장)

16,900원

18%13,700원

[백설] 부침 & 튀김 가루 2종

3,380원

11%2,980원

[지리산물하나] ECO 무라벨 (2LX6개)

3,190원

[서림식품] 진참치액

12,000원

[백설] 박력밀가루 2.5kg

5,650원

12%4,950원

[해표] 식용유 1.8L

7,980원

1. 재료 준비하기

   오징어는 해동하여 준 뒤 흐르는 물에 씻어줍니다. 그리고 물기를 제거해 줍니다.

   

   몸통과 다리는 분리한 뒤 몸통은 1.5cm 너비로 일정하게 채를 썰어줍니다. 다리도 그대로 분리하여 썰어줍니다. 길게 썬 뒤 한 번 더 물기를 제거하여 줍니다.

   

2. 튀김옷 입히기

   박력분(밀가루) 3 큰 술 정도 그릇에 넓게 펼친 뒤 오징어에 가볍게 묻혀 털어줍니다. 너무 두텁지 않게 살살 흔들어 털어가며 얇게 입혀줍니다.

   

3. 튀김 반죽 만들기

   튀김가루를 2/3 종이컵 정도 그릇에 담고 참치액 1 작은 술을 넣어줍니다. 차가운 물 또는 얼음물을 튀김가루와 동량으로 나누어 넣어줍니다.

   

   물의 양을 2/3 정도만 넣고 얼음을 같이 넣어주었습니다. 가볍게 저어 섞어줍니다.

   

4. 조리하기

   팬에 기름을 넉넉히 붓고 달구어 줍니다. 젓가락에 반죽을 묻혀 넣어보았을 때 기포가 올라오면 적당한 온도입니다.

   

   만들어둔 반죽에 오징어를 넣고 옷을 입혀줍니다.

   

   하나씩 넣고 튀겨줍니다. 더 바삭하게 드시려면 한 번 튀겨준 뒤 다시 기름을 정돈하여 온도를 맞추어 한 번 더 튀겨주면 됩니다.

   

   튀김 망에 올려 기름을 빼주시면 됩니다.

   

5. 완성하기

   오징어튀김은 고소하고 부드럽고 탱글탱글한 식감이 일품으로, 바다 감칠맛이 가득해 맥주 안주로 좋습니다. 뜨거운 상태에서 바로 먹어야 가장 맛있는 오징어튀김, 맛있게 만들어 드세요!