추운 날 별미인 동치미국수 레시피 1인분 20분 완성 평점 4.7점(23)

평점4.7(23)

조리시간20분

난이도쉬움

동치미 국수는 쫄깃한 소면과 동치미를 얹어 간단하게 만드는 시원한 소면 요리입니다. 고명만 곁들여도 맛있고, 육수를 얼려 시원한 맛을 즐길 수 있습니다. 평점 4.7점(23)의 평가가 있어요. 6가지 재료로 1인분을 20분 안에 완성! 8단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 76,500원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[면사랑] 동치미맛 냉면육수 340gx5개

4,800원

[KF365] 무 1통

2,990원

16%2,490원

[오뚜기] 옛날국수 소면 2종 (택1)

3,550원

5%3,350원

[레오나르디] 모데나산 콘디멘토 화이트 발사믹

29,000원

10%26,100원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

[KF365] 1+등급 무항생제 특란 20구

7,790원

[KF365] 백다다기오이 3입

5,990원

25%4,490원

황금배 1kg (2입)

17,900원

22%13,900원

1. 재료 준비하기

   무는 먹기 좋게 썰어줍니다. 얇게 썰어도 좋고 식감 있게 썰어주어도 좋습니다.

   

   동치미 국물은 숙성 정도에 따라 식초나 설탕을 약간 더해주면 됩니다.

   

2. 조리하기

   국수는 대략 100g 정도를 1인분으로 잡아 냄비에 국수가 충분히 잠길 정도의 물을 부은 뒤 팔팔 끓으면 펼쳐 넣어줍니다.

   

   젓가락으로 저어 면이 눌어붙지 않도록 해줍니다. 면발의 식감을 살리기 위해 파르르 끓어오르면 찬물을 약간씩 부어줍니다. 두 번 정도 반복하여 3~4분 정도 삶아주면 됩니다.

   

   면이 익으면 찬물을 틀어놓고 체에 바로 소면을 부어줍니다. 그리고 찬물에 여러 번 헹구어 전분기를 제거해 줍니다.

   

   면을 먹기 좋게 말아 그릇에 담아줍니다. 그 위로 고명을 얹어줍니다.

   

   간을 한 육수를 붓고 계란지단이나 다른 고명을 올려주시면 색감이 더 고와요.

   

3. 완성하기

   동치미국수는 새콤달콤한 국물과 쫄깃한 국수가 어우러져 시원하고 맛있습니다. 추운 날에 차가운 맛이 더 특별하게 느껴지는 맛있는 한 그릇입니다.