힘이 나는 보양식 누룽지삼계탕 레시피 2인분 1시간 50분 완성 평점 5.0점(68)

평점5.0(68)

조리시간1시간 50분

난이도보통

삼계탕은 닭을 손질해 재료와 함께 푹 끓여 만드는 간단하면서도 보양식에 좋은 요리입니다. 고소한 누룽지를 넣어 깊고 구수한 맛을 더해 온 가족이 힘이 나는 맛있는 밥상이 완성됩니다. 평점 5.0점(68)의 평가가 있어요. 10가지 재료로 2인분을 1시간 50분 안에 완성! 12단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 40,225원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[자연실록] 무항생제 삼계탕용 두마리 통닭 (550gX2입)

12,990원

15%11,040원

[자연담은] 누룽지 1kg (국내산)

11,200원

15%9,520원

씨없는 세척대추 90g

7,990원

25%5,990원

깐대파 500g

4,490원

[KF365] 깐마늘 200g

3,990원

17%3,280원

찹쌀 2KG

16,900원

7%15,600원

[유기샘] 유기농 햇깐밤 150g

12,900원

30%8,990원

6년근 홍삼이 들어간 삼계탕 재료 140g

9,990원

1. 닭 손질하기

   가위로 꽁지 부분을 잘라내주고 항문 주변 기름기도 같이 제거했습니다.

   

   날개 끝부분과 목 주변 기름도 같이 잘라주었습니다.

   

   배 안쪽 부분 뼈에 붙은 내장을 흐르는 물에 씻어 깨끗하게 제거해 줍니다.

   

2. 재료 준비하기

   몸통 안쪽으로 대추를 먼저 넣어줍니다. 30분 정도 불린 찹쌀 반 컵을 넣은 후 깐 밤을 넣어주었습니다.

   

   이쑤시개나 나무 꼬치로 엉덩이 부분을 고정해 줍니다.

   

3. 조리하기

   냄비에 닭은 넣은 뒤 대략 2L의 물을 닭이 잠길 정도로 넣어줍니다.

   

   마늘과 삼계용 재료, 대추와 대파도 같이 넣어줍니다.

   

   냄비를 센 불로 20분 정도 끓여줍니다.

   

   중간 불로 30분 정도 더 끓여줍니다.

   

   30분 후 재료를 건져내어 줍니다. 가볍게 기름도 제거해줍니다.

   

   국물이 끓어오르면 누룽지를 넣고 10분 정도 푹 끓여줍니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 해줍니다.

   

4. 완성하기

   누룽지 삼계탕은 깊은 닭 국물에 구수한 누룽지를 더해 부드럽고 깊은 맛을 즐길 수 있는 보양식입니다. 더운 여름, 한 그릇으로 기운을 북돋아주는 맛있고 푸짐한 요리입니다.