씹을수록 느껴지는 바다향 골뱅이 삶는 법 레시피 1인분 30분 완성 평점 4.8점(69)

평점4.8(69)

조리시간30분

난이도쉬움

싱싱한 생골뱅이를 삶아 먹으면 쫀득한 식감과 깊은 바다향을 즐길 수 있습니다. 초고추장에 찍어 먹거나 그대로 먹어도 담백하고 맛있으며, 삶는 법이 간단한 안주로 좋습니다. 평점 4.8점(69)의 평가가 있어요. 2가지 재료로 1인분을 30분 안에 완성! 6단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 14,600원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[포트'럭] 동해안 데친 골뱅이살 150g (냉동)

9,900원

[전통주] 참주가 우담청주 (13도 700mL)

4,700원

20%3,760원

1. 백골뱅이 세척하기

   요리용 솔로 가볍게 문질러 씻어줍니다.

   

   맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹구어 줍니다.

   

2. 조리하기

   냄비에 재료가 잠길 정도로 2컵 안 되는 물을 자작하게 넣어줍니다. 생강 술(청주) 1½ 큰 술을 넣어줍니다.

   

   10~15분 정도 삶아줍니다. 중간중간 거품은 걷어냅니다.

   

   삶은 뒤 물에 헹구지 않고 체에 밭쳐 한 김 식히고 살을 쏘옥 당겨서 기호에 따라 내장을 곁들여 드시면 됩니다.

   

3. 완성하기

   백골뱅이는 삶아서 쫄깃한 식감과 깊은 바다향을 즐길 수 있는 간단한 요리입니다. 초고추장에 찍어 숙회로 먹으면 별미가 되고, 재료 본연의 맛을 살린 간단한 삶은 방법이 맛있습니다.