불지 않는 잡채 원팬잡채 황금 레시피 3인분 1시간 완성 평점 5.0점(76)

평점5.0(76)

조리시간1시간

난이도보통

잡채는 당면 삶기와 양념 맛이 중요해서, 불지 않게 탱글탱글한 당면으로 만드는 게 포인트랍니다. 잡채용 돼지고기와 야채, 목이버섯도 듬뿍 넣어 풍성하게 만들었어요. 평점 5.0점(76)의 평가가 있어요. 18가지 재료로 3인분을 1시간 안에 완성! 12단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 11,340원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[오뚜기] 옛날자른당면 2종 (택1)

4,780원

8%4,360원

[성지농장] 동물복지 한돈 등심 잡채용 300g (냉장)

6,300원

친환경 시금치 200g

7,990원

건 목이버섯 30g

4,490원

친환경 은이버섯 200g

4,990원

[KF365] 참타리 버섯 200g

1,490원

[이금기]프리미엄노추(노두유) 500ML

3,980원

1. 재료 준비

   당면은 찬물이나 미지근한 물에 30분 정도 불리면 쫀득한 식감이 살아납니다.

   

   목이버섯도 같은 시간 동안 불려 부드럽게 준비합니다.

   

2. 양념 만들기

   돼지고기는 진간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후추로 간을 해 잠시 재워둡니다.

   

3. 재료 다듬기

   모든 재료를 일정한 모양으로 채 썰어 준비합니다.

   

4. 면 준비

   당면은 끓는 물에 넣고 약 6분간 삶습니다.

   

   삶은 당면은 찬물에 헹궈 전분을 제거합니다.

   

5. 볶기

   중불에서 고기를 볶다가 색이 변하면 나머지 야채를 넣고 볶습니다.

   

   시금치를 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살립니다.

   

6. 무치기

   당면에 설탕, 진간장, 소금을 넣고 잘 무칩니다.

   

   야채와 당면을 섞은 후 노두유 1 큰 술과 참기름을 추가하여 무칩니다.

   

   통깨를 뿌려서 잡채를 완성합니다.

   

7. 완성

   잡채는 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 다양한 요리에 활용 가능합니다.