풍미 가득 백종원 소고기 미역국 레시피 4인분 40분 완성 평점 4.8점(68)

평점4.8(68)

조리시간40분

난이도쉬움

오늘은 제가 좋아하는 소고기 미역국을 끓였는데요, 소고기가 들어간 미역국은 풍미가 깊고 진해 정말 맛있죠. 미역국은 오래 끓일수록 더 맛있답니다. 평점 4.8점(68)의 평가가 있어요. 10가지 재료로 4인분을 40분 안에 완성! 8단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 12,575원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

자른 미역 30g ( 10인분 내외)

2,500원

10%2,250원

[KF365] 1+ 한우 국거리 300g(냉장)

18,200원

34%11,910원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

[한국맥꾸룸] 깊은맛 우러나는 맥국간장

12,300원

[청정원] 맛선생 참치액 560g

8,400원

30%5,800원

1. 재료 준비

   건미역 20g을 20~30분 불린 후 3~4번 헹구어 물기를 제거하고, 먹기 좋은 길이로 자릅니다.

   

   국거리용 소고기는 양지, 사태, 목심 중 선택하고, 키친타월로 핏물을 제거해 준비합니다.

   

2. 고기 볶기

   냄비에 참기름 2큰술을 두르고 소고기를 중강불에서 겉면이 익을 때까지 볶아줍니다.

   

3. 간 맞추기

   물기 제거한 미역을 고기와 함께 볶고, 국간장 2큰술로 밑간을 합니다.

   

4. 육수 만들기

   미역에 쌀뜨물 1.5리터를 붓고, 물 대신 육수를 사용하면 깊은 맛을 더할 수 있습니다.

   

5. 끓이기

   뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가, 중불로 줄여 30분간 끓이고 뚜껑을 열어 10분 더 끓입니다.

   

   다진 마늘 1큰술을 넣고 약불에서 10~20분 더 끓이며, 부족한 간은 참치액젓과 소금으로 맞춥니다.

   

6. 완성

   완성된 미역국은 미역과 소고기에서 깊은 맛이 우러나며, 생일이나 산모의 회복에 좋은 영양식입니다.