깊은 맛 백종원 해물된장찌개 새우 미더덕 된장찌개 레시피 4인분 40분 완성 평점 4.7점(60)

평점4.7(60)

조리시간40분

난이도쉬움

백종원 해물된장찌개를 맛있게 끓이는 법을 소개할게요. 적당한 감칠맛과 깊은 된장 맛이 잘 어우러져 맛있는 찌개죠. 평점 4.7점(60)의 평가가 있어요. 12가지 재료로 4인분을 40분 안에 완성! 10단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 20,360원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

친환경 다진마늘 180g

4,590원

[KF365] 애호박 1개

3,290원

45%1,790원

[바름팜] 친환경 양파 500g

2,490원

친환경 GAP 고기느타리 버섯 300g

4,290원

6%3,990원

깐대파 500g

3,990원

청양고추 80g

2,490원

32%1,690원

홍고추 80g

2,790원

10%2,490원

[Sea to Table] 손질 생새우살 500g (냉동)

19,900원

[만선] 국산 미더덕 200g (생물)

10,990원

9%9,990원

[은하수산] 문어&소라 슬라이스 250g (냉장)

17,800원

[해찬들] 맛있는 재래식 된장 500g

4,920원

45%2,700원

[하림] 순수한 다시마야채멸치육수 1000ml

3,900원

1. 재료 준비하기

   두부가 없어 냉동 해산물로 된장찌개를 만들기로 했으며, 미더덕과 둥근 호박을 사용해 달콤하고 맛있게 조리했습니다.

   

   느타리버섯은 쭉 찢고, 양파는 깍둑썰기, 둥근 호박은 두껍게 나박 썰고, 대파는 총총 썰어 준비하며, 청양고추와 홍고추는 각각 두껍게, 얇게 썰어 장식합니다.

   

2. 육수 준비하기

   멸치육수는 무, 국물용 멸치 10마리, 양파로 준비하며, 다시마 없이도 시원한 맛을 냅니다.

   

   육수가 끓으면 채망으로 된장을 풀어 깔끔하게 준비합니다.

   

3. 찌개 조리하기

   끓기 시작하면 양파를 넣어 단맛과 아삭한 식감을 더합니다.

   

   미더덕과 위소라를 넣어 감칠맛을 더하고, 냉동 해물에 맛술 1 큰 술을 추가해 비린 맛을 잡습니다.

   

   느타리버섯과 둥근 호박도 빠르게 넣어 조리합니다.

   

   청양고추와 마늘을 넣어 칼칼하고 깔끔한 맛을 더합니다.

   

4. 완성하기

   마지막으로 새우, 대파, 홍고추를 넣어 마무리하며, 새우는 짧게 끓여 탱글한 식감을 유지합니다.

   

   뚝배기에 담아 먹으면 된장 맛이 야채에 깊게 배어 맛있고, 해산물과 함께 한 냄비를 금세 비우게 되는 맛있는 백종원 된장찌개입니다.