알싸한 파김치 간단 레시피 4인분 45분 완성 평점 4.9점(72)

평점4.9(72)

조리시간45분

난이도쉬움

쪽파김치는 절이는 과정 없이 곧바로 양념에 묻히기만 하면 되니 15분이면 완성할 수 있는 간단한 요리입니다. 파김치 양념이 짜지 않고 바로 무쳐서 먹어도 맛있어 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어요. 평점 4.9점(72)의 평가가 있어요. 13가지 재료로 4인분을 45분 안에 완성! 6단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 10,452원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

깐쪽파 200g

5,990원

16%4,990원

[한성기업] 멸치 액젓

2,740원

[동광젓갈] 새우젓 160g

5,200원

13%4,500원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

8,800원

[청정원] 조청 쌀엿 700g

3,980원

[소다미] 하동 매실원액 2종 (500ml/1000ml)

8,200원

[햇님마을] 고춧가루 2종 (택1)

6,900원

1. 재료 손질하기

   깐쪽파를 깨끗이 씻고 누렇게 변한 잎을 제거한 후, 끝을 살짝 잘라 물기를 뺍니다.

   

2. 양념 만들기

   멸치육수 300ml와 찬밥 1/3 공기를 믹서기에 갈아줍니다. 다진 마늘, 새우젓, 매실액, 황설탕, 생강청, 고춧가루, 진간장, 조청, 멸치액젓을 넣고 잘 섞습니다.

   

   파뿌리에 양념장을 반 정도 부어 위아래로 고루 섞어줍니다. 파란 잎에도 양념을 가볍게 묻힙니다.

   

3. 조리하기

   통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

   

   김치통에 담고 당일은 양념이 걸쭉하게, 하루 숙성 후에는 촉촉해지도록 남은 양념장을 덮어줍니다.

   

4. 완성하기

   매콤하고 알싸한 파김치를 고기와 함께 즐기세요. 비타민 A가 풍부한 쪽파로 건강하게 드실 수 있습니다.