깔끔 고소한 백종원 소고기 미역국 레시피 4인분 45분 완성 평점 4.9점(28)

평점4.9(28)

조리시간45분

난이도쉬움

소고기미역국은 생일뿐만 아니라 평소에도 자주 끓여 먹는 친근한 국이죠. 다양한 미역국이 있지만, 그중에서도 소고기미역국이 가장 만만하게 느껴져요. 평점 4.9점(28)의 평가가 있어요. 7가지 재료로 4인분을 45분 안에 완성! 8단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 11,840원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[이목] 국내산 소고기 양지 국거리용 200g 2종 (냉장)

9,900원

[KF365] 기장 미역 80g

5,900원

16%4,900원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

친환경 다진마늘 180g

4,990원

[청정원] 햇살담은 국간장 2종 (택1)

6,330원

15%5,380원

[한성기업] 멸치 액젓

2,740원

[말돈] 플레이크 소금 2종

8,600원

1. 재료 준비하기

   불린 미역은 흐르는 물에 거품이 나오지 않을 때까지 깨끗이 씻어 준비합니다.

   

   냄비에 핏물 제거한 소고기 양지, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 참기름 1큰술을 넣고 핏물이 보이지 않도록 볶아 밑간합니다.

   

2. 조리하기

   소고기가 볶아졌을 때 미역 불린 물을 포함해 쌀뜨물 8컵을 넣습니다. 백종원 미역국 레시피에서는 쌀뜨물을 사용해 구수함을 더합니다.

   

   물을 넣은 뒤 바락바락 씻어둔 미역을 넣습니다. 미역은 볶지 않습니다.

   

   멸치액젓과 국간장을 함께 사용해 간을 맞추면 감칠맛과 깊은 맛이 더해집니다.

   

   모든 재료의 맛이 잘 우러나도록 센 불에서 끓입니다.

   

   마지막에 간을 보고 부족하면 소금을 약간 추가해 시원함을 살립니다.

   

3. 완성하기

   조금 오래 끓일수록 맛이 깊어지니 물을 보충해 가며 넉넉히 끓여 드세요.