고소한 스팸감자볶음 감자채볶음 레시피 3인분 30분 완성 평점 4.7점(98)

감자는 비타민 C가 풍부하고 익혀도 쉽게 파괴되지 않는 채소입니다. 펙틴이 많이 들어 있어 변비 예방에도 좋고, 아이 반찬으로도 좋답니다.

당근은 채 썰고, 쪽파는 잘게 다져주세요. 살짝 익힌 쪽파와 스팸도 채 썰어 준비합니다. 감자는 0.5cm 두께로 썰어주세요.

냄비에 물 1L와 굵은 소금 1큰술을 넣고 끓인 후, 감자를 넣고 1분 정도 삶습니다.

삶은 감자를 따로 헹구지 않고 채반에 두어 물기를 제거합니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 다진 마늘을 중약불에서 살짝 볶아 마늘향을 내줍니다.

감자와 당근을 넣고 중불에서 잘 섞어가며 3~5분 정도 볶아 단단하고 잘 익도록 합니다.

소금으로 간을 맞추고, 참치액 1큰술을 넣어 감칠맛을 더한 뒤 필요시 소금을 약간 추가합니다.

마지막 단계에서 스팸과 쪽파를 넣고 살짝 볶아 부드러운 맛을 더합니다.

불을 끈 후 참기름 1큰술과 통깨를 넣고 골고루 섞어주면 완성입니다!