향긋한 백종원 깻잎김치 레시피 10인분 30분 완성 평점 4.9점(31)

평점4.9(31)

조리시간30분

난이도쉬움

막둥이가 좋아하는 향긋한 깻잎김치, 밑반찬으로 제격이죠. 백종원 깻잎김치 만드는 법은 간단하면서도 양념 맛이 훌륭해 금방 완성해도 맛있어요. 평점 4.9점(31)의 평가가 있어요. 12가지 재료로 10인분을 30분 안에 완성! 7단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 2,621원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 깻잎 30g

1,990원

깐대파 500g

3,990원

홍고추 80g

2,790원

28%1,990원

[바름팜] 친환경 양파 500g

2,490원

한끼 당근

2,490원

28%1,790원

[햇님마을] 국산 100% 깨가 쏟아지는 볶음참깨 2종

7,980원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

6%4,200원

1. 재료 준비하기

   깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 털어 채반에 세워 말리고, 끝부분의 지저분한 꼭지를 가위로 정리합니다.

   

   대파는 반으로 잘라 총총 다지고, 청양고추와 홍고추는 길게 자른 뒤 잘게 다집니다. 양파와 당근은 얇게 채 썰어 부재료로 준비합니다.

   

   통깨는 절구에 갈아 준비하면 고소한 맛이 더 강해집니다.

   

2. 양념 만들기

   진간장, 꽃게 액젓, 황설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 물을 섞어 양념장을 만듭니다

   

   양념장 간을 보고 적당하면 깻가루를 넣어 섞어 양념장을 완성합니다.

   

3. 조리하기

   깻잎 한 장에 양념장 한 숟갈씩 살짝 묻혀 고루 묻히지 않도록 주의하며, 켜켜이 쌓아 반찬통에 담습니다.

   

4. 완성하기

   깻잎김치를 바로 먹거나 냉장 보관해 일주일 동안 밑반찬으로 활용하면 됩니다. 향긋하고 부드러운 맛이 살아 있어 밥도둑 반찬으로 손색이 없습니다.