고소하고 아삭한 백종원 숙주나물무침 레시피 1인분 10분 완성 평점 4.7점(34)

평점4.7(34)

조리시간10분

난이도쉬움

오늘 소개할 요리는 숙주나물무침입니다. 직접 만들어보니 숙주나물이 아삭하고 짭짤하며 고소해서 밥반찬으로 곁들여 먹기에 아주 좋더라고요. 평점 4.7점(34)의 평가가 있어요. 8가지 재료로 1인분을 10분 안에 완성! 6단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 35,820원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

GAP 장수 숙주나물 200g

1,490원

[KF365] 흙대파 1단 850g

3,990원

27%2,890원

홍고추 80g

2,790원

28%1,990원

[백설] 고소함가득 참기름 500mL

14,980원

40%8,980원

[백설] 명품 천일염 오천년의 신비 소금 3종 (택1)

4,280원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

[햇님마을] 깨소금 100g

3,800원

1. 재료 준비하기

   믹싱 볼에 숙주나물 200g을 넣고 3~4번 흐르는 물에 씻은 뒤 채반에 담아 물기를 제거합니다.

   

   대파는 길이로 2등분 후 다시 4등분해 작게 썰고, 홍고추도 가로로 갈라 씨를 빼고 대파와 비슷한 크기로 썰어둡니다.

   

2. 조리하기

   냄비에 굵은 소금 1티스푼을 넣고 강불로 끓이다가 물이 끓으면 손질한 숙주나물을 넣고 1분간 데친 뒤 채반에 담아줍니다.

   

   데친 숙주나물을 바로 흐르는 물에 헹궈 아삭한 식감을 살립니다.

   

3. 양념 만들기

   숙주의 물기를 손으로 짠 뒤 믹싱 볼에 담고, 참기름 2티스푼·간 마늘 1티스푼·맛소금 1/3티스푼·손질한 대파·홍고추를 넣어 고루 버무립니다.

   

4. 완성하기

   살짝 짭짤하면서 참기름의 고소함이 감도는 숙주나물무침은 밥과 잘 어울리며, 아삭한 식감이 일품입니다.