시원한 제철 꽃게탕 레시피 5인분 1시간 완성 평점 4.8점(64)

평점4.8(64)

조리시간1시간

난이도보통

냉동실에 있던 꽃게를 해동해 깊은 바다향을 살린 냉동꽃게탕을 끓였어요. 구수한 양념을 더해 보글보글 끓이면, 시원하고 진한 국물과 살이 가득한 게살이 어우러져 밥도둑이 따로 없어요. 평점 4.8점(64)의 평가가 있어요. 15가지 재료로 5인분을 1시간 안에 완성! 11단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 10,966원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 국산 손질 꽃게 2종 (냉동)

14,900원

32%10,100원

[KF365] 무 1통

2,990원

16%2,490원

[하림] 순수한 다시마야채멸치육수 1000ml

3,900원

깐대파 500g

3,990원

[바름팜] 친환경 양파 500g

2,490원

[KF365] 애호박 1개

3,290원

45%1,790원

청양고추 80g

2,490원

32%1,690원

홍고추 80g

2,790원

10%2,490원

[한국맥꾸룸] 맥된장 2종

5,010원

[한국맥꾸룸] 맥찹쌀 고추장 2종 (국산 고춧가루)

12,980원

1. 재료 준비

   냉동 꽃게는 전날 냉장실에서 해동해두고, 육수 대신 쌀뜨물을 사용하면 시원하고 깊은 맛이 납니다.

   

   꽃게는 2/3 정도만 해동하여 찬물에 씻고 배딱지를 제거하면 깔끔하게 손질할 수 있습니다.

   

   살이 없는 다리 끝을 자르고 등딱지를 분리해 모래주머니와 뾰족한 부분을 제거합니다.

   

   입과 아가미를 떼어내고, 꽃게를 반으로 자르면 손질이 완료됩니다.

   

   무는 나박 썰고, 애호박은 반달 모양으로 썰어 준비합니다.

   

   양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷 썰어주세요.

   

2. 양념 만들기

   된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참치액 1큰술, 생강 술 1큰술로 양념을 만듭니다.

   

3. 육수 내기

   물 1L에 해물 다시팩을 넣고 10~15분 끓여 육수를 내고, 무를 먼저 넣어 끓입니다.

   

4. 끓이기

   끓으면 준비한 양념을 잘 풀어 애호박과 양파와 함께 끓여줍니다.

   

   애호박이 1/3 익으면 꽃게를 넣고 끓인 후 대파, 고추, 쑥갓을 넣어 마무리합니다.

   

5. 완성

   꽃게와 해산물이 어우러져 시원하고 깊은 바다향이 진하게 우러난 꽃게탕이 완성됩니다.