쓴맛 없는 오이 노각무침 늙은오이무침 레시피 4인분 20분 완성 평점 4.8점(81)

평점4.8(81)

조리시간20분

난이도쉬움

무침으로 만드는 게 가장 맛있고, 여름 반찬으로 딱인 노각무침 레시피를 소개할게요. 채를 썰어 만들면 호로록 먹는 재미가 있어 아이들도 잘 먹더라고요. 평점 4.8점(81)의 평가가 있어요. 9가지 재료로 4인분을 20분 안에 완성! 6단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 8,280원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 백다다기오이 3입

4,990원

20%3,990원

한끼 채소 손질 대파 100g

1,990원

[한국맥꾸룸] 맥찹쌀 고추장 2종 (국산 고춧가루)

6,030원

친환경 다진마늘 180g

4,590원

[소다미] 하동 매실원액 2종 (500ml/1000ml)

8,200원

[오뚜기] 양조식초 900ml

1,860원

[청정원] 순수천혜염 천일염 굵은소금

5,460원

1. 재료 준비하기

   노각을 세척 후 필러로 껍질을 제거하고, 통으로 채 썰어 가운데 부분은 버립니다. 채 썰 때 두께를 너무 얇지 않게 합니다.

   

   굵은 소금 1큰술로 노각을 20분간 절인 뒤, 흐르는 물에 씻고 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

   

   대파는 총총 다집니다.

   

2. 양념 만들기

   다진 대파, 고추장, 맛술, 다진 마늘, 매실액을 섞어 양념장을 만듭니다.

   

3. 조리하기

   노각에 양념을 넣고 조물조물 무쳐 양념이 골고루 베이도록 합니다.

   

4. 완성하기

   통깨를 뿌려 마무리하면 노각무침이 완성됩니다. 비빔밥이나 비빔국수에 곁들여도 좋습니다.