쫄깃한 백종원 떡볶이 가래떡 떡볶이 레시피 1인분 20분 완성 평점 4.9점(26)

평점4.9(26)

조리시간20분

난이도쉬움

쫄깃한 가래떡으로 만든 매콤달콤한 떡볶이는 간단한 재료와 고추장 소스 비율만 알면 쉽게 만들 수 있습니다. 맛있고 든든한 간식 겸 야식으로 손쉽게 즐길 수 있는 떡볶이 레시피를 함께 만들어봐요. 평점 4.9점(26)의 평가가 있어요. 9가지 재료로 1인분을 20분 안에 완성! 9단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 61,060원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[조선마켓] 조선향미 유기농 떡 2종 (택1)

6,750원

깐쪽파 200g

7,490원

20%5,990원

[삼호] 부산어묵 바른사각 240g X 3

4,180원

14%3,580원

[KF365] 1+등급 무항생제 특란 20구

7,790원

10%7,011원

[해찬들] 100% 태양초 우리쌀 고추장 500g

12,990원

45%7,140원

[햇님마을] 영양산 100% 태양초 고춧가루 2종 (택1)

12,900원

7%11,900원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

6%4,200원

[백설] 물엿1.2kg

4,480원

1. 재료 준비하기

   두툼하고 쫄깃한 가래떡은 매콤달콤한 떡볶이에 잘 어울립니다. 큼직하게 넣거나 한 입 크기로 잘라 사용해도 좋습니다.

   

   말랑말랑한 떡은 그대로 사용하고, 단단한 떡은 물에 담갔다 헹군 후 물기를 털어주세요.

   

   기본 떡볶이 레시피에 어묵을 추가해 감칠맛을 더했습니다. 어묵은 길게 반으로 자른 후 세모 모양으로 썰어주세요.

   

   쪽파는 큼직하게 송송 잘라 준비해 줍니다. 대파를 넣어도 좋습니다.

   

   달걀을 냄비에 담고 물을 잠길 정도로 부은 후 소금과 식초를 약간 넣어 반숙이나 완숙으로 삶아주세요. 삶은 후 찬물에 담가 열기를 식히면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.

   

2. 양념 만들기

   깊은 냄비나 팬에 물 1컵, 황설탕 1 큰 술, 고추장 2.5 큰 술, 고운 고춧가루 1 큰 술, 물엿 3~4 큰 술을 넣어주세요. 단맛 재료는 취향에 맞게 조절합니다.

   

3. 조리하기

   끓어오르면 가래떡을 넣고 눌어붙지 않게 저어가며 끓입니다. 1분 후 썰어둔 어묵과 삶은 계란도 함께 넣어 양념이 졸을 때까지 끓입니다.

   

   간이 밸 수 있도록 저어가며 6분 정도 끓여 떡이 말랑하게 익을 때까지 졸입니다. 농도가 걸쭉해지면 꾸덕하고 진하게 완성됩니다.

   

4. 완성하기

   푸짐하고 맛있게 완성된 떡볶이에 마지막에 쪽파를 곁들여 담았습니다.