백종원의 돼지 불고기 레시피 2인분 40분 완성 평점 4.8점(15)

평점4.8(15)

조리시간40분

난이도쉬움

쫄깃한 돼지 앞다리살로 단짠 간장 양념을 더해 돼지 간장불고기를 만들어 보세요. 기사식당 불고기처럼 바싹 볶아 완성하면 아이들 반찬이나 술안주로도 좋은 백종원 스타일 간단 레시피입니다. 평점 4.8점(15)의 평가가 있어요. 12가지 재료로 2인분을 40분 안에 완성! 9단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 27,575원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[돈마루] 한돈 앞다리살 찌개/불고기용 300g 2종

5,800원

깐대파 500g

3,990원

[해태] 갈아만든 배 (340mL X 6캔)

5,380원

10%4,840원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

친환경 다진마늘 180g

4,590원

[청정원] 맛술 생강&매실 410ml

2,480원

4%2,380원

[풀무원] 국산 다진생강 튜브 80g

5,890원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

5,580원

27%4,020원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

10%8,010원

[칸나멜라] 후추 그라인더 4종

4,080원

[이금기]프리미엄노추(노두유) 500ML

3,980원

1. 재료 준비하기

   얇게 썬 앞다리살 500g을 준비해 2인분 분량으로 사용합니다. 키친타올로 핏물을 제거하고, 크기에 따라 한입 크기로 얇게 잘라줍니다.

   

   양념에 사용할 대파는 흰 부분 위주로 0.3cm 두께로 송송 썰어둡니다. 넉넉한 볼에 고기를 뭉치지 않게 풀어 넣고 대파를 함께 넣으세요.

   

2. 양념 만들기

   백종원 간장 돼지불고기는 단맛을 먼저 입혀 간이 잘 배도록 만듭니다. 황설탕 1½ 큰 술과 간 마늘 1 큰 술을 넣고 섞습니다.

   

   이후 갈아만든 배 85ml, 맛술 2½ 큰 술, 간생강 약간을 넣어줍니다.

   

   설탕이 녹아 섞이면 진간장 2½ 큰 술, 참기름 1½ 큰 술, 후춧가루 약간을 넣어줍니다. 진한 색감을 원하면 노두유 1 큰 술을 추가해도 됩니다. 양념한 고기는 조물조물 잘 섞어 재워둡니다.

   

3. 조리하기

   예열한 팬을 센 불로 달군 뒤 양념한 불고기를 올려줍니다. 지글지글 소리가 나면 젓가락으로 잘 풀어가며 뭉치지 않게 볶아줍니다.

   

   고기가 익어 양념이 눌어붙기 시작하면 물 120ml를 부어 촉촉하게 볶아줍니다.

   

   양념이 눌기 시작하면 약불로 줄이고 살짝 연기가 나면서 눌은 냄새가 올라오면 불을 끄고 마무리합니다.

   

4. 완성하기

   간단한 돼지 불고기 레시피는 밥 위에 올려 백반으로 즐기거나 쌈야채와 곁들이면 푸짐합니다. 잘게 썬 야채와 고추장, 참기름을 더해 비빔밥으로 먹어도 맛있고, 달콤 짭조름한 양념으로 아이들도 좋아하는 메뉴입니다.