매콤하고 쫄깃한 고추장 돼지 불고기 레시피 4인분 40분 완성 평점 4.7점(17)

평점4.7(17)

조리시간40분

난이도쉬움

돼지 앞다리살 불고기는 적당한 기름기와 쫄깃한 식감으로 인기 있는 요리입니다. 매콤하게 볶아 쌈 야채와 함께 먹으면 더욱 맛있고 손쉽게 완성할 수 있습니다. 평점 4.7점(17)의 평가가 있어요. 16가지 재료로 4인분을 40분 안에 완성! 6단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 19,695원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[돈마루] 한돈 앞다리살 불고기용 300g (냉장)

5,700원

깐대파 500g

3,990원

[바름팜] 친환경 양파 500g

2,490원

홍고추 80g

2,790원

28%1,990원

청양고추 80g

2,490원

32%1,690원

[백설] 콩기름 1.8L

8,480원

[한국맥꾸룸] 맥찹쌀 고추장 2종 (국산 고춧가루)

6,030원

[햇님마을] 고춧가루 2종 (택1)

6,900원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

5,580원

27%4,020원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

6%4,200원

[바로생활] 아카시아꿀 스틱 10포

6,800원

10%6,120원

친환경 다진마늘 180g

4,590원

[청정원] 월계수잎맛술 410ml

2,380원

[전통주] 참주가 우리청주 11도 375mL 7분도정

3,500원

14%2,980원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

[청정원] 순후추 50g

3,680원

1. 재료 준비하기

   양파와 대파는 큼직하게 썰고, 고추는 어슷썰기로 준비합니다. 매운맛을 원하면 청양고추를 추가해도 좋습니다.

   

2. 양념 만들기

   고추장불고기 양념은 고추장 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 진간장 2 큰 술, 황설탕 1 큰 술, 꿀 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 생강술 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후추 약간을 섞어 만듭니다.

   

3. 조리하기

   돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 양념에 골고루 버무려줍니다.

   

   팬에 식용유를 약간 두르고 대파를 먼저 볶아 향을 냅니다. 대파 향이 올라오면 양파를 추가해 함께 볶아줍니다.

   

   양파가 투명해지면 불고기를 넣고 중간 센 불에서 물이 생기지 않도록 뒤집어가며 볶습니다. 재료가 익으면 고추를 넣어 마무리합니다.

   

4. 완성하기

   파채, 마늘, 쌈 야채와 함께 내놓으면 푸짐한 한상이 완성됩니다. 매콤하고 감칠맛 나는 고추장 양념과 쫄깃한 고기의 식감이 어우러져 밥도둑으로 제격입니다.