새콤달콤 시원한 방울토마토마리네이드 레시피 2인분 25분 완성 평점 4.9점(39)

평점4.9(39)

조리시간25분

난이도쉬움

방울토마토를 데쳐 껍질을 벗기고 양파, 바질, 발사믹소스와 함께 마리네이드하여 냉장고에서 숙성시킵니다. 상큼하고 새콤달콤한 맛이 어우러진 마리네이드 토마토가 완성됩니다. 평점 4.9점(39)의 평가가 있어요. 12가지 재료로 2인분을 25분 안에 완성! 9단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 38,345원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 대추방울토마토 750g

13,900원

28%9,900원

양파 1.5kg

4,990원

20%3,990원

바질 10g

2,490원

[수미과] 레몬 슬라이스 (120g)

3,990원

25%2,990원

[오뚜기] 양조식초 900ml

1,860원

[파미고] 엑스트라 버진 올리브 오일 500mL

18,900원

5%17,950원

[맹가졸리] 발사믹 모데나 식초 2종 (택1)

8,980원

7%8,262원

[솔리몬] 레몬즙 500ml/ 990ml (레몬주스 99.9%)

5,680원

[올가비오] 사양벌꿀 1kg

15,900원

12%13,900원

1. 재료 준비하기

   방울토마토 꼭지를 제거해 준 후, 식초 1 작은 술 정도를 희석한 뒤 담갔다 흐르는 물에 씻어줍니다.

   

   겉의 껍질을 벗긴 뒤, 열십자로 칼집을 넣어줍니다.

   

2. 조리하기

   냄비에 물 500ml를 붓고 끓어오르면 토마토를 넣어줍니다.

   

   뜨거운 물에 20~30초 넣었다가 바로 건져내어줍니다.

   

   찬물 또는 얼음물에 담군 후 칼집을 넣은 부분을 이용해 쉽게 껍질을 벗겨줍니다.

   

3. 재료 준비하기

   바질과 양파, 레몬을 다듬어 준비합니다.

   

4. 양념 만들기

   볼에 올리브오일 3 큰 술, 발사믹 식초 2 큰 술, 레몬즙 1 큰 술, 꿀 1 큰 술, 소금과 후추 약간 넣어줍니다.

   

5. 조리하기

   만든 소스에 토마토와 양파, 바질, 레몬 조각을 넣고 버무려줍니다.

   

6. 완성하기

   토마토를 소스에 절인 뒤 냉장고에서 숙성시키면 시원하고 상큼한 마리네이드가 완성됩니다. 바질과 레몬을 곁들여 풍미를 더하면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.