향긋하고 건강한 갑오징어 유자 샐러드 레시피 2인분 30분 완성 평점 4.8점(13)
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평점
4.8(13)
조리시간
30분난이도
보통갑오징어 유자 샐러드는 부드럽게 볶아낸 갑오징어와 아삭한 채소에 상큼한 유자 드레싱이 더해져 신선한 맛을 선사합니다. 유자의 향긋함과 다양한 식감이 조화를 이루는 건강한 샐러드 요리입니다. 평점 4.8점(13)의 평가가 있어요. 18가지 재료로 2인분을 30분 안에 완성! 8단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 49,615원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 갑오징어1마리
- 세발나물200g
- 노란 파프리카1/4개
- 빨간 파프리카1/4개
- 소금약간
양념
- [볶음 소스]
- 굴소스1큰술
- 간장1/2큰술
- 유자청1/2큰술
- 유자 껍질약간
- 다진 마늘1/2큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 청주(미림)1/3큰술
- 후추약간
- [유자 드레싱]
- 유자청3큰술
- 벤타델바론 올리브오일5큰술
- 식초(레몬즙)2큰술
레시피에 필요한 상품
조리과정
재료 준비하기
갑오징어는 뼈와 껍질을 제거하고 흐르는 물에 헹군다.
손질한 갑오징어의 몸통 안쪽에 칼집을 낸 다음, 몸통과 다리를 큼직하게 썬다.
볶음 소스 만들기
분량의 재료를 한데 섞어 볶음 소스를 만든다.
조리하기
달군 팬에 올리브오일을 살짝 두른 후 손질한 오징어를 넣고 볶는다.
오징어가 반쯤 익으면 볶음 소스를 붓고 볶은 다음 한 김 식힌다.
재료 준비하기
파프리카는 얇게 채 썰고, 세발나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
조리하기
분량의 유자 드레싱 재료를 넣고 잘 어우러지도록 섞는다.
완성하기
손질해둔 채소 위에 볶은 갑오징어를 올리고 유자 드레싱을 곁들여 낸다.