시원 칼칼한 호박찌개 레시피 2인분 30분 완성 평점 4.8점(66)

평점4.8(66)

조리시간30분

난이도보통

호박새우젓찌개는 호박을 큼직하게 자르고 새우젓으로 밑간해 자작하게 끓여 만드는 간단한 레시피입니다. 새우젓 간과 고춧가루로 감칠맛을 더한 이 찌개는 여름철 시원한 맛으로 입맛을 돋우는 요리입니다. 평점 4.8점(66)의 평가가 있어요. 10가지 재료로 2인분을 30분 안에 완성! 11단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 26,630원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

양파 1.5kg

4,990원

20%3,990원

깐대파 500g

3,990원

[제각각] 청양고추 300g

2,990원

10%2,690원

[동광젓갈] 새우젓 160g

5,200원

[서림식품] 진참치액

12,000원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

[햇님마을] 고춧가루 2종 (택1)

6,900원

[서강유업] 삼천포아침 멸치육수

3,800원

1. 재료 준비하기

   둥근호박을 씻은 뒤 양 끝부분을 잘라내고 3~4등분으로 잘라줍니다.

   

   볼에 담은 뒤 새우젓 1 큰 술을 넣어줍니다.

   

2. 재우기

   가볍게 버무려 5~10분 정도 재워줍니다.

   

3. 재료 준비하기

   양파는 채를 썰고 대파와 고추는 어슷하게 썰어줍니다.

   

4. 조리하기

   냄비에 들기름 1 큰 술 두르고 다진 마늘 1/2 큰 술을 넣고 볶아줍니다.

   

   절인 야채와 양파를 넣고 2분 정도 볶아줍니다.

   

   멸치 다시마 육수 300ml를 부어 끓여줍니다.

   

   끓어오르기 시작하면 고춧가루 2/3 큰 술, 참치액 1 작은 술을 넣어줍니다.

   

   살캉하게 익을 정도로 3~5분 정도 끓여줍니다.

   

   대파와 고추를 넣고 마무리해요.

   

5. 완성하기

   호박새우젓찌개는 새우젓으로 간을 맞춰 시원하고 매콤하게 끓인 간단하면서도 든든한 한 끼입니다. 호박의 달콤한 식감과 새우젓의 감칠맛이 어우러져 국물 맛도 밥과 잘 어울립니다.