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시원 칼칼한 호박찌개 레시피 2인분 30분 완성 평점 4.8점(66)
평점
4.8(66)
조리시간
30분난이도
보통호박새우젓찌개는 호박을 큼직하게 자르고 새우젓으로 밑간해 자작하게 끓여 만드는 간단한 레시피입니다. 새우젓 간과 고춧가루로 감칠맛을 더한 이 찌개는 여름철 시원한 맛으로 입맛을 돋우는 요리입니다. 평점 4.8점(66)의 평가가 있어요. 10가지 재료로 2인분을 30분 안에 완성! 11단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 28,030원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 둥근호박1개
- 양파1/4개
- 대파1/2대
- 홍/청양고추1/2개씩
- 다진 마늘1/2큰술
- 들기름1큰술
- 멸치 다시마 육수250~300ml
양념
- 새우젓1큰술(새우 건더기만)
- 참치액1/2~1작은술
- 고춧가루2/3큰술
레시피에 필요한 상품
조리과정
재료 준비하기
둥근호박을 씻은 뒤 양 끝부분을 잘라내고 3~4등분으로 잘라줍니다.
볼에 담은 뒤 새우젓 1 큰 술을 넣어줍니다.
재우기
가볍게 버무려 5~10분 정도 재워줍니다.
재료 준비하기
양파는 채를 썰고 대파와 고추는 어슷하게 썰어줍니다.
조리하기
냄비에 들기름 1 큰 술 두르고 다진 마늘 1/2 큰 술을 넣고 볶아줍니다.
절인 야채와 양파를 넣고 2분 정도 볶아줍니다.
멸치 다시마 육수 300ml를 부어 끓여줍니다.
끓어오르기 시작하면 고춧가루 2/3 큰 술, 참치액 1 작은 술을 넣어줍니다.
살캉하게 익을 정도로 3~5분 정도 끓여줍니다.
대파와 고추를 넣고 마무리해요.
완성하기
호박새우젓찌개는 새우젓으로 간을 맞춰 시원하고 매콤하게 끓인 간단하면서도 든든한 한 끼입니다. 호박의 달콤한 식감과 새우젓의 감칠맛이 어우러져 국물 맛도 밥과 잘 어울립니다.