바다향을 살린 꽃게탕 레시피 3인분 50분 완성 평점 4.8점(93)

평점4.8(93)

조리시간50분

난이도보통

냉동 꽃게로 끓인 꽃게탕은 별다른 재료 없이도 깊은 바다향과 감칠맛이 살아있는 진국입니다. 구수한 양념으로 끓여내면 밥도둑이 따로 없으며, 시원하고 맛깔난 꽃게탕을 간단히 즐길 수 있습니다. 평점 4.8점(93)의 평가가 있어요. 15가지 재료로 3인분을 50분 안에 완성! 16단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 27,703원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 국산 손질 꽃게 2종 (냉동)

14,900원

26%10,900원

[KF365] 무 1통

2,990원

16%2,490원

깐대파 500g

3,990원

양파 1.5kg

4,990원

20%3,990원

[KF365] 애호박 1개

2,690원

33%1,790원

청양고추 80g

2,490원

28%1,790원

홍고추 80g

2,790원

10%2,490원

[서강유업] 삼천포아침 멸치육수

3,800원

[한국맥꾸룸] 맥된장 2종

5,010원

[해찬들] 100% 태양초 우리쌀 고추장 500g

12,990원

45%7,100원

[햇님마을] 고춧가루 2종 (택1)

6,900원

[서림식품] 진참치액

12,000원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

[백설] 맛술 2종 (택1)

3,080원

9%2,790원

1. 재료 준비하기

   꽃게는 냉동 상태로 냉장실에 넣어 2/3 정도 해동해 줍니다.

   

   흐르는 찬물에 솔로 문질러 씻어준 뒤 배딱지 부분은 제거해 줍니다.

   

   다리 끝부분은 가위로 잘라내 줍니다.

   

   몸통과 연결된 틈에 손을 넣고 등딱지를 분리해 줍니다. 등딱지의 모래주머니를 제거하고 뾰족한 끝부분은 잘라내 줍니다.

   

   입 부분과 양쪽 아가미를 손으로 떼어냅니다.

   

   위쪽에서부터 가위를 넣고 반으로 잘라내 줍니다.

   

   무는 나박 썰기하고, 애호박은 반달 모양으로 잘라줍니다.

   

   양파는 채 썰고 대파와 고추는 어슷 썰어줍니다.

   

2. 양념 만들기

   된장 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 듬뿍, 참치액 1 큰 술, 생강 술(청주) 1 큰 술을 넣어줍니다.

   

3. 조리하기

   물 1L에 해물 다시팩을 넣고 10~15분 정도 끓여줍니다.

   

   10분 정도 우린 뒤 다시 팩을 건져내고 무를 먼저 넣고 끓여줍니다.

   

   끓어오르면 양념을 잘 풀어줍니다.

   

   애호박, 양파를 넣고 같이 끓여요.

   

   애호박이 1/3 정도 익으면 게를 넣어줍니다.

   

   게가 익으면 대파, 고추, 쑥갓을 넣어 마무리합니다.

   

4. 완성하기

   냉동 꽃게로 끓인 꽃게탕은 바다향 가득하고 깊은 국물 맛이 일품입니다. 재료가 간단해도 푸짐하고 든든한 한 그릇으로, 국물 맛이 정말 끝내줍니다.