고소 담백한 관자버터구이 레시피 2인분 25분 완성 평점 4.8점(43)

평점4.8(43)

조리시간25분

난이도쉬움

버터로 구운 키조개 관자는 쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 일품입니다. 간단한 레시피로 술안주로 즐기기에 좋으며, 치즈를 곁들여 더욱 고급스러운 맛을 느낄 수 있습니다. 평점 4.8점(43)의 평가가 있어요. 8가지 재료로 2인분을 25분 안에 완성! 9단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 33,970원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[포트'럭] 키조개 관자슬라이스 200g (냉장)

24,500원

[KF365] 깐마늘 200g

3,990원

12%3,490원

[KF365] 브로콜리 1입

4,990원

20%3,990원

[라콩비에트] AOP 가염버터 (15gx10개입)

16,000원

12%14,000원

[백설] 명품 천일염 오천년의 신비 소금 3종 (택1)

4,280원

[칸나멜라] 후추 그라인더 4종

4,080원

[전통주] 참주가 우담청주 13도 700mL

4,700원

20%3,760원

[라페산] 파마산 치즈 80g

5,400원

15%4,590원

1. 재료 준비하기

   손질된 관자를 준비합니다. 적당한 두께로 슬라이스 된 것이지만 두껍다면 적당하게 잘라줍니다.

   

   겉의 테두리 부분에 얇은 막을 살짝 돌려서 제거해 줍니다. 손질 후 흐르는 물에 헹구어준 뒤 물기를 제거해 줍니다.

   

   겉에만 살짝 칼집을 넣어줍니다.

   

2. 밑간하기

   생강술(청주) 1 작은 술, 소금과 후추 약간을 뿌려준 뒤 5분 정도 재워둡니다.

   

3. 재료 준비하기

   브로콜리는 세척하여 준비하고, 마늘은 2등분으로 편 썰어줍니다.

   

4. 조리하기

   달군 팬에 버터를 올려 녹이고, 약불에서 마늘을 먼저 구워줍니다.

   

   마늘 향이 올라오면 한쪽으로 밀어두고 관자를 겹치지 않게 올려줍니다. 브로콜리도 함께 올려주세요.

   

   센불에서 빠르게 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

   

5. 완성하기

   버터로 구운 키조개 관자는 쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 일품입니다. 간단한 레시피로 술안주로 즐기기에 좋으며, 치즈를 곁들여 더욱 고급스러운 맛을 느낄 수 있습니다.